Bếp gia đình

Cơm rang dứa kiểu Thai

hikaru
Đầu bếp: hikaru

Đầu bếp tài năng

Thất tình nhưng vẫn ăn nhiệt tình!

hikaru đã gửi 24 công thức món ăn & 26 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Cơm rang dứa kiểu Thai
  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
cơm chín để nguội
tôm to 12 con
dứa to 1/2 quả
cà rốt 1 củ
hạt đậu Hà Lan 1/2 chén
trứng 1 quả
hạt điều đã rang chín 1/4 chén
nho khô 1/4 chén
hành tím to. băm nhỏ 1 củ
bột nghệ 1/2 thìa cà phê
dầu ăn, nước mắm, ruốc tôm, tỏi

Vị chua ngọt thanh của dứa đã khiến rất nhiều đầu bếp lăn xả để cho ra những món ăn độc đáo. Hãy cùng thử tài nấu nướng của bạn với món cơm làm từ dứa nhé.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Dùng dao khoét lấy phần ruột dứa, bỏ lõi, thái thành những miếng nhỏ. Giữ lại phần vỏ dứa để đựng cơm.

    Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và bỏ dải đen ở lưng và bụng. Ướp với ít nước mắm.

     

  2. 2

     

    Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu.

    Hạt đậu rửa sạch.

    Cho dầu vào chảo phi thơm 1 nửa lượng tỏi và hành tím, cho tôm vào đảo nhanh tay.

     

  3. 3

     

    Tôm gần chín đỏ thì cho cà rốt và hạt đậu vào xào cùng khoảng 2 phút thì cho tất cả ra bát riêng.

    Thêm ít dầu vào chảo, phi thơm chỗ hành tỏi còn lại, cho cơm vào rang, thêm nước mắm cho cơm thật thơm. Đảo cơm liên tục cho cơm thật tơi, khoảng 5 phút sau đập quả trứng và rang nhanh tay. Sau đó, hòa bột nghệ với 1 ít nước rồi cho vào chảo cơm, đảo đều.

     

  4. 4

     

    Tiếp đến cho phần tôm, cà rốt, hạt đậu, dứa vào rang tất cả cùng nhau thêm vài phút nữa thì cho nho khô và hạt điều vào. Nêm vị mặn vừa ăn và sau đó cho cơm rang vào vỏ quả dứa và trang trí.
     
    Chúc bạn thành công nhé!
     
    Theo 24h

Các bài liên quan