Cơm chiên rau bó xôi

junsu05
Đầu bếp: junsu05

Nấu ăn giỏi

làm sao để nấu ăn giỏi ?

junsu05 đã gửi 15 công thức món ăn & 23 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Cơm chiên rau bó xôi
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
cơm trắng nấu chín để nguội 300 g
rau bó xôi 300 g
cồi sò điệp khô 100 g
trứng gà 2 quả
hạt nêm 3 thìa cà phê
muối 1 thìa cà phê
bột ngọt 1/2 thìa cà phê
dầu ăn 5 muỗng canh
củ hành tím 5 củ

Rau bó xôi sẽ mang lại cho món cơm chiên của bạn hương vị mới thơm ngon hơn.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Cơm trắng để riêng trong một cái âu lớn.

    Rau bó xôi xay nhuyễn lọc lấy nước trộn chung với cơm, để có màu xanh cho đẹp và thơm.

     

  2. 2

    Cồi sò điệp khô ngâm nước ấm cho nở, xé nhỏ, ướp với một chút bột nêm để thấm. Phi thơm hành, cho sò điệp vào xào khô.

    Trứng gà tách lòng trắng để riêng, trộn lòng đỏ chung với cơm.

     

  3. 3

     

    Cho dầu ăn vào chảo chống dính, phi thơm hành, cho cơm vào chiên với ngọn lửa vừa. Khi hạt cơm săn lại thì cho tiếp lòng trắng trứng + gia vị (bột nêm, muối, bột ngọt), nêm vừa miệng là được.

     

  4. 4

     

    Khi dùng cho cơm ra dĩa, xếp cồi sò điệp lên trên, ăn nóng kèm với dưa leo, đồ chua.

    Nhà hàng Café sách Hoa Violet ngày Thứ Tư

    Dalat Cadasa Resort - 16 Trần Hưng Đạo, Đà Lạt.

Các bài liên quan

Có 2 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • 6002themicky

    6002themicky

    23:06 27/06/2011

    thỉnh thoảng làm món này thưởng thức cũng lạ

  • tampnk

    tampnk

    11:22 17/06/2012

    Hôm nay cuối tuần mưa quá, tuần sau sẽ lên Cadasa thưởng thức món này xem sao