• 12/10/2010 09:44 - 30362 lượt xem
• Thích | 3 yêu thích
• Chia sẻ
• 1 bình luận

Đầu bếp: maiphuong

maiphuong đã gửi 137 công thức món ăn & 87 bài blog

• dưới 1 tiếng
• Cầu kỳ
• 30.000đ

Ngoài thịt heo, gà, nhan, vịt... với dân làng Bát Tràng (Hà Nội) măng còn được nấu với mực khô trong mỗi dịp lễ, Tết của làng cổ nổi tiếng về nghề gốm này.

Các bước thực hiện

1. 1
   Măng khô ngâm và tước sợi. Mực khô ngâm mềm, bỏ màng, xắt chân hương. Thịt gà chặt miếng, ướp với ít hạt nêm. Xào gà với hành tím, cho măng vào, nêm nước mắm, hạt nêm, xào lửa vừa cho măng và gà thấm và săn.
   
   
2. 2
   Đổ nước dùng gà vào nồi măng, đun sôi, um nhỏ lửa. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím còn lại, cho mực khô vbafo xào, nêm nước mắm, hạt nêm, tiêu vừa miệng, xào nỏ lửa nêm ít đường. Trứng tráng thật mỏng, xắt sợi. Xếp măng, gà, mực, trứng vào tô, chan nước dùng.
   
   

• Món ăn gia đình
• canh măng
• món canh ngon

Các bài liên quan