• 04/06/2013 10:31 - 673 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: JunLee

Thái độ chinh phục tầm cao

JunLee đã gửi 74 công thức món ăn & 6 bài blog

bạn đã thêm 25 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 1 tiếng
• Đơn giản

Trong xu hướng ăn uống lành mạnh hiện nay, chính sự đơn giản, ít gia vị lại ngày càng được ưa chuộng. Khi mà hương vị nguyên thủy của nguyên liệu gần như được giữ nguyên, món ăn trở nên độc đáo bởi chính sự tươi mới tự nhiên và mộc mạc nhất.

Các bước thực hiện

1. 1

   1. Chuấn bị lò nướng 180 độ C, chống dính khay nướng ( loại 1,5l)

   2. Gập đôi các miếng fillet cá, xếp xuống đáy khay. Rắc muối và tiêu, đổ đầy rượu và lá mùi tây lên. Bọc giấy bạc lên kín mặt khay và nướng ở nhiệt độ quy định trong vòng 15p. Chắt lấy phần nước và để riêng để làm xốt. Tăng nhiệt độ lên 120 độ C.

   3. Chuẩn bị 1 chảo rán, nấu chảy 15gr bơ ở lửa vừa, trút nấm vào đảo liên tục trong 15p, rải lên phía trên cá. Xếp tôm lên trên cùng.

   4. Xào bột mì với phần bơ còn lại, đảo liên tục để bột ko bị cháy. Tắt bếp, từ từ đổ phần chất lỏng chắt ra từ (2) vào, quấy đều. Bắc hỗn hợp trở lại bếp, để lửa nhỏ đun sôi cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Thêm kem tươi và nêm nếm gia vị (tiêu,muối). Đổ hỗn hợp trở lại khay cá (3), lắc nhẹ cho bề mặt được mượt.

   5. Phủ khoai tây nghiền lên trên cùng, gạt cho bằng mặt, nướng 15-20p hoặc cho tới khi bề mặt vàng, xém cạnh.

   6. Rắc thêm tiêu và dùng nóng.

• món ăn từ khoai tây
• món bánh đơn giản
• Món ăn với cá

Các bài liên quan