• 16/10/2013 18:04 - 315 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: azellu

azellu đã gửi 6 công thức món ăn & 1 bài blog

• dưới 15 phút
• Đơn giản

Bánh flan làm từ sữa và nước cốt dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Nguyên liệu: 

   200 nước cốt dừa
   200 sữa tươi
   3 trứng (cả trứng)
   50 g đường (nên nếm thử để điều chỉnh cho ngọt vừa)
   50g đường + 30ml nước để làm caramel
   20 nước nữa
   1 thìa nước cốt chanh tươi

   
   Cách làm:

   
   Làm Caramel:
   - Cho 50g đường + 30ml nước vào xong nhỏ, đun đến khi đường tan và chuyển màu cánh gián.
   - Cho thìa nước cốt chanh vào. Đun thêm 30s nữa thì cho nốt 20ml nước còn lại vào và tắt bếp.
   - Múc từng thìa caramel vào cốc. Không cần láng hết đáy cốc vì caramel sẽ tự tan ra khi nướng.
   1 phút sau là caramel đông cứng.
   
   - Hòa nước cốt dừa + sữa tươi + đường trong 1 tô. Cho vào lò vi ba quay 2 phút cho ấm để dễ tan đường.
   - Đánh tan 3 trứng rồi rót hh sữa vào trứng. Đánh đều. Rây qua rây cho bớt lợn cợn.
   - Chia vào từng cốc.
   - Xếp cốc vào khay, đổ 1 nửa khay nước nóng già. Nướng 30 phút, 150 độ.

Các bài liên quan