• 18/10/2013 17:15 - 12650 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: thanhthanh.nguyen

thanhthanh.nguyen đã gửi 18 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 15 phút
• Đơn giản

Món bún cá lóc đặc sản của vùng Thái Bình sẽ làm phong phú thêm thực đơn những món ngon của gia đình bạn

Các bước thực hiện

1. 1

   Nguyên liệu

    

   -  500g cá lóc

   - 1 kg bún tươi

   - 40g thì là

   - 20g hành lá

   - 200 g rau cần

   - 15g hành tím

   - 2 trái ớt sừng

   - 2 thìa súp dầu ăn

   - 2 thìa cà phê hạt nêm

   - ½ thìa cà phê bột nghệ

    

   Thực hiện:

    

   Bước 1: Nấu nước dùng:  Cá sau khi sơ chế xương và đầu cá bỏ vào nồi đổ đầy nước ninh nhừ, nêm gia vị, thêm ít cọng hành tươi, thì là, đun sôi lại, làm nước để chan.
    

   Bước 2: Phần thịt cá thái mỏng, ướp với gia vị, bột ngọt, bột nghệ, khoảng 20 phút. Cho vào chảo rán vàng rồi vớt ra đĩa. Rau cần nhặt bỏ rễ, rửa sạch, đem thái khúc.

   Khi ăn đun sôi nước dùng, trụng bún qua nước sôi rồi xếp vào tô, cho cá, rau lên mặt và dùng nóng.

    

   Lưu ý:

   Nêm bún bằng nước mắm ngon  mới đúng điệu, làm tăng hương vị tô bún cá và có thể vắt chanh tuỳ thích.

Các bài liên quan