Cá mú áp chảo 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

16/10/2013 16:37 - 2660 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: thichanvat

thichanvat đã gửi 3 công thức món ăn & 0 bài blog

dưới 15 phút
Đơn giản

Nguyên liệu

1kg cá mú,
2 bánh tráng mỏng,
10gr củ kiệu,
10gr tỏi băm,
1 chén nước dùng,
200gr bột chiên.
2 muỗng cà phê đường,
100gr mật ong,
3 muỗng cà phê giấm,
30gr hành tây,
1 trái thơm,
300gr nếp cẩm

Cá mú áp chảo xốt mật ong được chiên khéo, ăn kèm xôi nếp cẩm thơm ngọt, bùi bùi, nên không có cảm giác quá béo, thêm vào đó là nước xốt chua của giấm đường pha mật ong, quả thơm, rượu vang...

Các bước thực hiện

1

Cách làm:

- Cá mú làm sạch, lóc lấy thịt phi lê thành từng miếng vuông gọn.

- Bằm nhỏ một ít thịt cá, ướp với chút bột nêm, cuốn với bánh tráng thành 2 ống dài, chiên vàng lên, để ráo dầu.

- Phần phi lê cá ướp tiêu, muối, bột ngọt, rượu vang, lăn vào bộ chiên, chiên vàng giòn phần bên ngoài.

- Hành tây, thơm, ớt xanh, củ kiệu cắt hạt lựu. Gừng bằm nhuyễn, rưới mật ong vào. • Phi thơm tỏi, cho hỗn hợp trên vào xào săn. Sau đó cho 1 chén nước dùng, giấm, đường, muối vào nêm vừa ăn. Đổ phần phi lê cá chiên vào nấu áp chảo cho thấm.

- Nếp cẩm nấu chín cho vào khuôn ép, lấy ra để trên mặt đĩa. Trút cá lên trên, trang trí với 2 ống cá chiên và các loại rau thơm. Dùng nóng.