• 12/11/2013 15:00 - 13278 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: nhocthichan

nhocthichan đã gửi 7 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 15 phút
• Đơn giản

Bánh bông lan phô mai tươi mềm mại, thơm và beo béo vị phô mai, mình học theo cách làm của các chị bên Savourydays. Nguyên liệu dành cho khuôn vuông 16x16 cm

Các bước thực hiện

1. 1
   Mời bạn tham gia cuộc thi "Vui Bếp" - Chủ đề: BÁNH BÔNG LAN  trên www.bepgiadinh.com

   http://www.bepgiadinh.com/thi-vui-bep-chu-de-banh-bong-lan-nd?utm_source=facebook&utm_medium=bgd&utm_campaign=bepgiadinh_Aug18

    

    

   Bước 1: Chuẩn bị khuôn: lót giấy vào đáy khuôn (với khuôn đế liền), bọc kín khuôn bằng 2 lớp giấy bạc (chú ý bọc kín).

    

   Bước 2: Chuẩn bị lò 150 độ C, chế độ 2 lửa.

   Bước 3: Cho creamcheese, sữa tươi, bơ nhạt, 30g đường vào âu, đặt lên miệng nồi nước sôi lăn tăn (đáy âu không chạm nước) khuấy cho tan đều thành hỗn hợp mịn.

    

   Bước 4: Trứng gà tách lòng trắng lòng đỏ.

    

   Bước 5: Rây bột mỳ với bột ngô, dùng phới lồng trộn đều.

    

    

   Bước 6: Hỗn hợp phô mai đã tan, để nguội bớt rồi cho lòng đỏ trứng vào đánh đều, rây tiếp bột vào trộn đều.

    

    

   Bước 7: Có thể lọc một lần hỗn hợp bột qua rây để lọc những vụn phô mai chưa tan hết.

    

    

   Bước 8: Lòng trắng trứng cho một xíu muối đánh cho nổi bọt rồi cho cream of tartar vào đánh cho bông mềm (không còn các bọt khí nhỏ).

   Học làm bánh phô mai tươi Nhật Bản

    

   Cho tiếp 35g đường vào đánh cho bông cứng (chú ý không đánh quá tay để lòng trắng bị khô).

    

    

   Bước 9: Chia hỗn hợp lòng trắng làm 3 phần, trộn nhẹ tay từng phần vào hỗn hợp bột theo kiểu hất ngược từ dưới lên. Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị, đặt cả khuôn vào khay rộng, đổ nước sôi vào ngập 1/3 khuôn, cho bánh vào lò nướng.

    

   Nướng bánh trong 1 tiếng 20 phút, sau 40-50 phút nếu bánh có hiện tượng vàng mặt, thì lấy một tờ giấy bạc chuẩn bị sẵn, có xăm lỗ, nhanh tay mở cửa lò phủ lên mặt bánh rồi đóng ngay lại.

    

    

   Bước 10: Nướng bánh phô mai tươi đủ thời gian, bánh chín mở hé cửa lò để bánh nguội từ từ trong 15-20 phút, bánh có hiện tượng tách khỏi khuôn.

    

    

   Sau đó có thể lấy bánh phô mai tươi ra khỏi lò và rỡ khuôn.

   Học làm bánh phô mai tươi Nhật Bản

    

   Bánh để ở nhiệt độ phòng hay để trong tủ lạnh ăn đều ngon.

    
2. 2

   Các loại bánh ngon khác:

   1. BÁNH BÔNG LAn PHO MAI TƯƠI

   http://www.bepgiadinh.com/banh-bong-lan-pho-mai-tuoi-rd

   2. BÁNH BÔNG LAN CUỘC CACAO VÀ KEM BƠ

   http://www.bepgiadinh.com/bong-lan-cuon-cacao-va-kem-bo-rd

   3. Bánh bông lan trứng muối

   http://www.bepgiadinh.com/banh-bong-lan-trung-muoi-rd

   4. Bánh bông lan bơ

   http://www.bepgiadinh.com/banh-bong-lan-bo-rd

   5. Bánh bông lơ pho mai

   http://www.bepgiadinh.com/banh-bong-lan-pho-mai-rd

• banh bong lan pho mai tuoi
• cach lam banh bong lan pho mai tuoi
• bánh bông lan
• mon ngon tu pho mai
• Món ngọt
• bánh ngọt
• mon ngon moi ngay

Các bài liên quan