Bánh Bông Lan Cơ Bản 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

23/08/2014 02:05 - 1657 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: Dieu.Nguyen

Dieu.Nguyen đã gửi 33 công thức món ăn & 2 bài blog

dưới 1 tiếng
Đơn giản

Nguyên liệu

bột mì 90g (cake fluor )
bột bắp 10g ( bột ngô )
đường trắng 100g
trừng gà 3 quả
bột nổi 1/2 muỗng cafe
1 muỗng canh sữa tươi
1 muỗng canh nước chanh

bánh bông lan sau khi nướng có màu vàng rất đẹp vừa mêm lại mịm ,mùi của trứng thơm phức,cùng thưởng thức bánh với 1 tách trà buổi chiều cũng không quá tệ nhỉ !

Các bước thực hiện

1

trứng gà tách lòng trắng và đỏ ra riêng .
2

cho 1nửa lượng đường và vani vào lòng đỏ , dùng phới đánh cho đường và lòng đỏ nhuyễn mịn ,sau đó ray bột mì và bột bắp vào trộn đều ,hỗn hợp đều thì cho tiếp sữa tươi và bột nổi tiếp tục trộn cho hỗn hợp sền sệt là được
3

.phần lòng trắng trứng thì cho vào một muỗng canh nước chanh vào đánh cho lòng trắng trứng bông lên thì cho nửa lượng đường còn lại vào đánh đến khi hỗn lòng trắng tạo hỗn hợp bông cứng ,(k quá cứng sẽ làm bánh bị chai khi nướng ).

cho hỗn hợp lòng đỏ vào từ từ lòng trắng rồi dùng dụng cụ trộn đều theo một chiều và nhẹ nhàng , k nên trộn quá kỹ lòng trắng sẽ bể bọt khí và khi nướng bánh sẽ k được nở.

dùng một cái khuôn cho hỗn hợp trứng vào 2/3 khuôn , đem đi nướng ,(khuôn thoa một lớp bơ hoặc 1 chút dầu ăn để bánh dễ lấy ra hơn )
4

lò nướng mở trước 15p ở nhiệt độ 180 độ C , 30-40p mở 2 lửa nứơng thì bánh có khuôn 22cm sẽ chín , trong lúc nướng k nên mở lò .
bánh sau khi nướng có màu vàng rất đẹp ,bánh nguội thì lấy bánh ra thưởng thức cùng gia đình ^-^
5

Tham khảo các cách làm BÁNH BÔNG LAN khác:

1. Bánh bông lan cơ bản không cần máy móc

http://www.bepgiadinh.com/banh-bong-lan-co-ban-khong-may-moc-rd

2. Bánh bông lan trứng muối

http://www.bepgiadinh.com/banh-bong-lan-trung-muoi-rd

3. Bánh bông lan bơ

http://www.bepgiadinh.com/banh-bong-lan-bo-rd

4. Bánh bông lơ pho mai

http://www.bepgiadinh.com/banh-bong-lan-pho-mai-rd

5. Bông lan phô mai kiểu Việt Nam

http://www.bepgiadinh.com/banh-bong-lan-pho-mai-kieu-viet-nam-rd