• 12/10/2010 09:42 - 19550 lượt xem
• Thích | 8 yêu thích
• Chia sẻ
• 6 bình luận

Đầu bếp: annatran

:)

annatran đã gửi 6 công thức món ăn & 0 bài blog

• trên 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ

Nếu bạn thích một loại bánh mỳ mềm dai có vị ngọt vừa phải và vị thơm của quế thì hãy thử Pretzels nha :) Bánh Pretzels rất thích hợp trong những ngày mưa thế này :D

Các bước thực hiện

1. 1

   Hỗn hợp quét mặt: 1 trứng + 2tsp nước, đánh tan.

2. 2
   Hỗn hợp đường quế: đường và quế trộn đều.
3. 3

   Cho men vào 150ml nước, để yên trong 5 phút rồi khuấy đều.

   
   
4. 4
   Trộn bột và muối trong 1 tô lớn, tạo miệng núi lửa và cho từ từ hỗn hợp men nước vào.
5. 5
   Cho hỗn hợp lên bàn có phủ 1 lớp bột áo. Nhào và đập cho đến khi bột mịn dai. Lưu ý, hạn chế lượng bột áo sử dụng.
   

   
   

6. 6
   Để bột trong 1 tô lớn, dùng nylon thực phẩm bọc lại. Ủ 45 phút nếu là trời ấm nóng. 1 tiếng nếu trời mát.
7. 7
   Đấm xẹp khí trong bột. lấy ra nhồi sơ và chia làm 9-10 phần tùy thích. Se bột dài 50-60cm rồi tạo hình Pretzel. Để trên khay nướng, ủ thêm 15 phút.
   
8. 8

   Bật lò 220 độ C, nóng trước 10 phút.

   Trước khi nướng quét 1 lớp trứng, nướng trong 15 phút.

   Bánh chín vàng, quét 1 lớp bơ mặn và phủ đường quế.

   
   

Các bài liên quan