• 11/10/2010 14:37 - 19340 lượt xem
• Thích | 3 yêu thích
• Chia sẻ
• 3 bình luận

Đầu bếp: dothu

dothu đã gửi 37 công thức món ăn & 98 bài blog

bạn đã thêm 2 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ
• 30.000đ

Bánh cà chua hay còn gọi là bánh gấc được người Hà Nội xưa ăn như món tráng miệng, uống cùng nước chè vào những dịp lễ, tết.

Các bước thực hiện

1. 1

   Bột nếp rây mịn, trộn với bột sắn lọc. Gấc lấy thịt, bỏ hạt, đánh với rượu. Lá mảnh cộng giã nát, vắt lấy nước. Trộn bột với đường, vẩy nước ấm vào trộn đều, vắt một ít bột trộn với nước lá mảnh cộng, số bột còn lại trộn với gấc, nhào dẻo, mịn. Đỗ xanh giã nhỏ, cà mịn, trộn với đường cho vào chảo xào nhỏ lửa.

2. 2

   Cho tiếp dừa nạo và nước hoa bưởi, bỏ ra nặn thành viên nhỏ. Lấy phần bột trộn với lá mảnh cộng về nhỏ làm tai cà chua. Phần bột trộn gấc, nhào lại, dàn mỏng từng viên bột cho nhân đỗ xanh vào, bao kín, nặn tròn, ấn lõm phần giữa bánh, gắn tai cà chua. Xếp lá chuối xuống đáy nồi, đặt bánh lên, hấp chín

• bánh
• cà chua
• gấc

Các bài liên quan