• 10/01/2014 11:55 - 3346 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: lylys

lylys đã gửi 16 công thức món ăn & 1 bài blog

• dưới 15 phút
• Đơn giản

Mứt đậu trắng - món mứt ngọt ngọt bùi bùi sẽ là món ngon chiêu đãi khách trong những ngày đầu năm mới

Các bước thực hiện

1. 1

    Ngâm đậu với 1 lít nước và 1/2 thìa baking soda trong khoảng 4 tiếng cho đậu nở đều. Nếu bạn không có baking soda cũng không sao. Sau khi ngâm đậu nở to thì rửa lại bằng nước lã cho sạch.

2. 2

   Bỏ đậu vào nồi nấu với lửa nhỏ nhất đến khi đậu mềm nhưng không được nứt vỏ. Bạn cứ nấu lửa nhỏ và kiểm tra thường xuyên xem đậu đã chín chưa, nếu thấy hạt đậu chín mềm thì tắt bếp, đổ đậu ra rổ, tráng nước lã 1 lần nữa cho sạch đậu, để ráo, lựa những hạt bị nứt hoặc xấu bỏ đi. Đổ đậu vào 1 cái tô to, bỏ toàn bộ lượng đường vào, trộn nhẹ đường và đậu.

3. 3

   Ngâm đậu với đường qua đêm, sáng dậy thấy đậu căng mọng nước đường và rất trong, nhìn rất đẹp. Lấy chảo chống dính to đổ toàn bộ đậu vào chảo, đun sôi với lửa vừa, không đảo đậu, lâu lâu đảo nhẹ đậu lên để đường thấm đều vào hạt đậu.

4. 4

   Sên cho đến khi đường cạn thì bạn cho vani vào - thử bằng cách lấy đũa vạch vào đáy chảo thấy ra bụi trắng thì tắt bếp.
   
   Đem đậu rải ra cho ráo, lúc này hạt đậu trong, mềm và bụi đường bám xung quanh.

5. 5

   Các món mứt khác: 

    

   1.Mứt dừa trà xanh 

    

   2. Mứt đậu trắng 

    

   3. Mứt đậu đỏ

    

   4. Mứt cam vàng 

    

   5. Mứt sen

• mut sen
• Món ngọt
• mon mut
• mứt tết
• mut hat sen
• hạt sen
• món ngon dễ làm
• món ngon ngày tết

Các bài liên quan