Mực nhồi trứng muối sốt măng cụt 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

Đầu bếp: ngocnga.nguyen

Nước sốt măng cụt chua ngọt hấp dẫn là hương vị sốt mới góp phần làm cho món mực nhồi trứng muối thêm đặc biệt.

Các bước thực hiện

1

Nguyên liệu:

150g mực ống

50g giò sống

20g thịt xay

20g cà rốt

10g đậu cô ve

1 cái trứng vịt muối

3 trái măng cụt

2 củ hành tây

1 muỗng canh bơ fair
2

Bước 1: Mực bỏ da, làm sạch, để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, cùng với đậu cô ve rửa sạch, xắt hạt lựu nhỏ. Trứng vịt muối luộc chín, tán nhuyễn. Măng cụt lấy phần cơm cho vào may xay xinh tố xay thật nhuyễn, sau đó trộn đều với giò sống và thịt xay, đậu cô ve, cà rốt.

Bước 2: Nêm gia vị cho vừa ăn rồi nhồi vào mực cho đầy, cố định mực bằng tăm. Cho mực vào nồi hấp sau đó đem chiên vàng.

Bước 3: Đun nóng bơ cho tan chảy, cho hành tây vào phi thơm. Cho tiếp măng cụt đã xay vào đun sôi, nêm hạt nêm, tiêu cho vừa ăn sau đó cho chút bột vào có độ sệt. Mực thái ra từng miếng mỏng, chan nước sốt lên trên mực. Thưởng thức.
3

Bí quyết: Dùng muỗng nhỏ nhồi phần nhân vào mực, không nhồi quá đầy, nhồi vừa khít con mực, tránh phần nhân bị bung khi hấp.