Cá thu kho cay

phanthao
Đầu bếp: phanthao

Đầu bếp tài năng

phanthao đã gửi 18 công thức món ăn & 1 bài blog

bạn đã thêm 51 công thức món ăn vào sổ tay

cá thu
  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Cá thu đã cắt khoanh sẵn 250 gr
Gói gia vị cá kho của Knorr bán sẵn 1/2 gói
Hành tím 4 củ
Ớt hiểm 3 trái
Hành lá

Cá thu kho cay với ớt và tiêu, dùng cùng cơm nóng và dưa leo rất ấm bụng :) Phần cho 2 người ăn.

Các bước thực hiện

  1. 1
    Xát muối vào cá rồi rửa lại với nước lạnh, để cho ráo rồi cho vào nồi. Ướp với 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe tiêu và 1 thìa canh dầu ăn. 
  2. 2
    Hành tím lột vỏ cắt nhỏ hạt lựu. Ớt xắt nhỏ. Hành lá xắt nhỏ. Trộn hành tím và ớt lại, bỏ vào chày, cho thêm vào 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 1 thìa muối, nửa bịch gia vị cá kho Knorr, trộn tất cả lại và giã nhuyễn. Sau khi giã xong, cho vào 3 thìa nước mắm, đổ vào nồi cả, bỏ hành lá xắt nhỏ lên trên, trộn đều và ngâm trong 30 phút. 


  3. 3
    Bắc nồi cá lên bếp, để lửa lớn cho đến khi hỗn hợp gia vị sôi thì đổ vào 1 chén nước lã (nhớ lật mặt cá để 2 bên mặt được chín đều, có thể gạt hành tím xuống đáy nồi để tránh làm cháy cá), để lửa liêu riêu. Có thể nêm thêm mắm, muối, bột knorr để điều chỉnh gia vị. 



  4. 4
    Đến khi nào nồi cá lại sôi thì cứ để sôi lăn tăn thêm 10-15 phút nữa hãy tắt bếp.

    Dọn ra dĩa, dùng cùng cơm nóng, nước sốt chan cơm và chấm dưa leo ăn rất ngon. 




Các bài liên quan

Có 1 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • vitbauxauxi

    vitbauxauxi

    07:17 05/01/2011
    món này ăn với cơm lúc trời lạnh thì đúng là tuyệt vời lắm :)