Cá rô kho cải chua

nhoc.meow
Đầu bếp: nhoc.meow

Đầu bếp tài năng

Zui zui...

nhoc.meow đã gửi 13 công thức món ăn & 3 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Cá rô kho dưa cải chua
  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Cá rô 1 kg
Dưa cải chua 200-400 gr
Nước mắm (tùy khẩu vị) 3-4 muỗng canh
Đường, bột ngọt (tủy khẩu vị) 1 ít Đơn vị
Hành lá, ớt 1 ít Đơn vị

Hôm nay mẹ mua được mấy con cá rô đồng rất ngon và còn 1 ít cải chua trong tủ lạnh nên quyết định cho ra đời 1 món ăn mằn mặn để ăn cùng cơm nóng. Cá rô đồng béo ngậy và ngọt thịt, cải chua thấm nước mắm kho, ăn cùng cơm nóng rất là ngon!

Các bước thực hiện

  1. 1

    Cá rô làm sạch, đánh vẩy, rửa sạch, để ráo.

    Để nguyên con hoặc cắt đôi.
    Ướp cá với 1 ít nước mắm, đường, bột ngọt, ớt bằm. Ướp khoảng 1-2 tiếng.
    Cải chua rửa sạch, để ráo.
  2. 2

    Vớt cá rô khỏi nước ướp.

    Đây là cách làm của nhà em, không cho nước ướp vào kho mà dùng nước mắm mới vì nhà em muốn tránh mùi tanh của nước cá chảy ra khi ướp.
    Đun nóng nồi đất hoặc chảo nhỏ, cho 1 ít dầu ăn vào cho nóng, phi đầu hành lá và ớt cho thơm.
    Cho dưa chua vào đảo đều trong khoảng 2-3p.
    Cho cá vào, nêm nước mắm, đường bột ngọt.
    Kho với lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo nhẹ. Tránh đảo nhiều, sẽ dễ bị nát cá.
    Kho đến khi nước mắm sệt lại.
    Hành lá cắt nhỏ, khoảng 3 cm.
    Trước khi tắt bếp, cho hành lá và tiêu vào.
     
    Dùng với cơm nóng.

Các bài liên quan

Có 3 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • littlesunflower

    littlesunflower

    13:57 31/12/2010
    Món này lạ quá chị hen.
    Cá rô đó giờ em thường chiên lên, chứ ít có kho. Ăn cho đỡ xương :>
  • nhoc.meow

    nhoc.meow

    23:10 31/12/2010
    Nếu mua được cá mập mạp, béo tốt thì kho zới cải chua ăn cũng lạ miệng lắm đó pạn! ^.^
  • vu.bang

    vu.bang

    13:56 07/01/2011
    Món này mẹ có làm cho ăn rồi nhưng chưa tự làm bao giờ cả, chắc mai mốt thử cho ông xã ăn xem thế nào (ông xã mình mắc chứng "sợ ăn cá nhiều xương")

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close