Đậu phụ gấc sốt trứng muối 27 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

• 17/10/2012 11:37 - 31091 lượt xem
• Thích | 24 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: emnam

emnam đã gửi 7 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 30 phút
• Đơn giản
• 25.000 đ

Miếng đậu vàng suộm, bên trong mềm, mát, bên ngoài giòn sụm, ăn kèm nước sốt trứng muối vị đậm đà, là món ăn rất ngon và nhiều chất dinh dưỡng.

Các bước thực hiện

1. 1

   Đậu phụ tươi (gấc) (nếu không có đậu phụ gấc có thể dùng đậu phụ tươi bình thường), cắt khoanh tròn dầy 1 cm, dội qua nước sôi, để ráo.

   Bột ngô, bột chiên xù để ra 2 chiếc bát khác nhau.

   Trứng gà chỉ lấy lòng đỏ, cho vào 1 chiếc bát, đánh tan.

   Trứng vịt muối luộc chín, tách lấy lòng đỏ, bóp nhuyễn.

   Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

2. 2

   Bắc chảo dầu lên bếp, để dầu nóng già.

   Lăn miếng đậu vào bột ngô cho bám đều xung quanh đậu rồi nhúng vào lòng đỏ trứng gà, sau đó lăn vào bột chiên xù rồi thả thả vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo dầu rồi bày lên đĩa.

   Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho vào chút dầu ăn, phi thơm đầu hành hoa (phần trắng) cho thơm rồi cho lòng đỏ trứng vịt muối vào chưng cho tan đều, thêm chút hạt nêm và nước mắm, khuấy đều rồi dội lên đĩa đậu, rắc hành lá ăn nóng.

Các bài liên quan