Bạch quả còn có thể chế biến thành nhiều loại chè ngon miệng từ sự kết hợp với củ năng, táo tàu, bo bo, tàu hũ, tuyết nhĩ…Bạch quả có vị ngọt thanh, hơi đăng ở hậu. Người Hoa cho rằng bạch quả không chỉ tốt cho trí não, cải thiện trí nhớ, sự tập trung mà còn kích thích cả “chuyện ấy”. Tuy nhiên cũng không nên “ham” ăn quá nhiều bạch quả trong một lần hoặc liên tục trong thời gian dài, vì bạch quả có tính bình, ăn quá “liều” có thể gây “đình trệ”. Người lớn không nên ăn quá 15 hạt, còn trẻ em chỉ dưới 5 hạt là đủ.

(Theo Ăn vặt Sài Gòn – Chu Thị Hồng Anh)