Cafe Yên (9A Phạm Đình Toái, Q.3, TP.HCM) lờ mờ và lành lạnh như sương vậy, đó là cảm giác rất khó quên cho bất cứ ai đã đến với Yên. Quán tuy nhỏ, nhưng người ta cứ có cảm giác Yên trải dài đến vô tận, như những làn khói hay giọt sương nhỏ, giăng giăng trước mắt rồi lại tan đi, đó có lẽ là một không gian rất hiếm hoi trong lòng thành phố.



YÊN - SƯƠNG

Lối vào Yên là một cầu thang nhỏ và một cánh cửa nhỏ. Dường như Yên muốn như vậy, muốn khách có một chút cảm giác chênh vênh để rồi sau đó lại mở ra một không gian thoáng, đầy ánh sáng. Ánh sáng ở Yên là ánh sáng tự nhiên, dịu nhẹ, dù ngoài trời có nắng gắt đến bao nhiêu thì khi đã lạc vào Yên bạn sẽ có cảm giác như đang hồ mơ về một thị trấn nhỏ trên cao nguyên nào đó. Đó là một không khí trong lành, không màu mè, không choáng mắt vì những vật cản vách, tường hay đồ đạc trang trí. Có đến ba lý do khiến Yên như là sương khói: màu sắc trang trí nhẹ như khói, nắng nhẹ như sương và dường như không có tiếng ồn của đô thị, của nhạc, của quán xá, của khách và của chính tiếng nói bên trong con người mình. Yên có một truyền thống giữ gìn không khí rất tốt và rất kiên trì: giữ trật tự và giảm tiếng ồn cho cả khách lẫn nhân viên, cứ thế mà rất nhẹ nhàng. Cũng thật hay, không như những quán xá khác, khách đến với Yên cũng muốn gìn giữ chữ "yên" cho Yên, tĩnh tâm là chính, bao nhiêu ồn ào bên trong tâm hồn rồi sẽ vơi đi, như thể "mỗi lần lòng không được yên thì lại tìm đến Yên" vậy.

Bài trí nội thất trong Yên là sự gọn ghẽ giản dị hướng đến sự tinh nhẹ. Bàn ghế mộc, cấu trúc đơn giản, không cầu kì và để trần màu nâu của gỗ, gạch bông xanh không hoa văn, kệ trang trí không đầy đặn mà cố tình vơi đi một chút khoảng trống. Ánh sáng được lấy từ mái kính mờ nên đã giảm đi rất nhiều độ gay gắt. Những ngày mùa hạ, những vệt nắng trải dài trên bàn ghế ở đây cũng tựa như những làn sương đọng lại rồi lại tan biến đi ngay...



Yên không có nhiều mùi thơm của hoa, nhưng bù lại những chậu cây thông nho nhỏ, bể cá vàng, và tán bóng của cây Chùm Ngây (lá nhỏ và xinh như lá me) là những yếu tố tạo nên linh hồn cho Yên. Tất cả chúng đem đến sự tự nhiên, nhẹ nhàng, như không có chủ đích hay tác động quá lớn từ con người. Có lẽ vì những lý do đó, Yên mới giữ được không khí không lẫn bụi hay tạp âm cho riêng mình. Yên của một chốn trú ngụ rất khói sương...

YÊN - TINH

Yên, tinh giản trong thiết kế và cũng rất tinh gọn trong thực đơn và phong cách phục vụ. Để tránh mọi tiếng ồn từ khâu pha chế, Yên có một quầy pha chế riêng, tách biệt với không gian chung, tuy có một chút bất tiện cho nhân viên khi vừa pha chế vừa phục vụ, nhưng theo tâm sự của cô chủ quán, nó rất cần thiết cho những đêm nhạc tại quán.



Cô chủ quán nhỏ người, ăn nói nhẹ nhàng, rất thích làm bánh và yêu mèo. Thế nên Yên không chỉ nhẹ nhàng như chủ nhân mà còn có cả mèo và bánh nữa. Những chú mèo gốc nước ngoài dành rất nhiều thiện cảm của khách khi đến với Yên, ngoan ngoãn nhẹ nhàng và biết chiều lòng khách. Cô chủ nhỏ kết hợp với Le Chat Noir (tiệm bánh Mèo Đen) để đưa ra thực đơn bánh pancake phục vụ nhu cầu thưởng thức món bánh lạ cho khách. Những hương vị của bánh táo, socola, sốt mật ong, sốt dâu rừng, và kem lạnh, tuy đơn giản, nhưng dường như làm cho những buổi ăn sáng tại Yên hay buổi xế trở nên đầm ấm, ở giữa một Yên như khói sương. Những món ăn như thế càng làm cho không khí thêm phần thơ mộng và lãng đãng. Thực đơn bánh cũng như nước uống sẽ được thay đổi theo tuần, theo tinh thần nhằm chắt lọc những gì phù hợp và được yêu thích nhất.



Với Yên, tôi nghĩ khi đã đến đây, bạn hãy dành tặng cho mình một khoảng thời gian lắng lòng, trốn một cuộc sống đô thị bộn bề ở ngoài kia, để đọc một quyển sách, nhâm nhi tách trà gừng, nhẹ nhàng với món pancake và vuốt ve những chú mèo... thì tâm hồn của bạn sẽ được yên ả và thư thái thêm rất nhiều...

YÊN MƠ

Yên dường như chuyển qua trạng thái mơ khi về đêm, nhất là những khi có đêm nhạc. Dưới bóng cây chùm ngây, ánh đèn mờ mờ vừa đủ sáng, tiếng đàn guitar và giọng ca cất lên, tạo cho Yên dáng vẻ khá mơ mộng, khán giả như cuốn vào những giấc mơ từ những điều giản dị nhất. Có lẽ sẽ không ngoa, bởi ca sĩ và âm nhạc tại đây nghe thương lắm, cứ như chịu tác động của Yên vận vào, họ hát nhẹ nhàng, không toan tính, thủ thỉ như tâm tình chia sẻ. It's time band, Thái Trinh, Xuân Nghi, Ngọc Ánh... dù đã có nhiều cơ hội đứng trên sân khấu lớn, nhưng khi đến với những đêm "mơ", sự hiền hòa và gần gũi của họ làm âm nhạc nơi đây có một chất riêng thật khó lẫn.

Đức Tém