• 01/07/2014 02:34 - 1196 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: lamanhdao

lamanhdao đã gửi 278 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 1 tiếng
• Đơn giản

Người Việt chúng ta có thói quen ăn sáng trước khi đi làm. Và mỗi miền lại có món điểm tâm khác nhau. Hôm nay mình chia sẻ món điểm tâm của người miền Nam đó là : Cháo Vịt.

Các bước thực hiện

1. 1

   
   
   
   
   Bước 1: Vịt bạn chà gừng + muối xung quanh da và bụng, sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch.
   
   Gạo + nếp vo sạch để ráo 
   
   Bước 2: Nấu khoảng 10 tô nước lạnh cùng với vài lát gừng + 1 muỗng cà phê muối.Khi nước sôi bạn hãy cho vịt vào luộc. Khi lấy đũa xiên qua thịt mà không có màu đỏ của máu ứa ra là vịt chín. Khi vịt chín thì gắp vịt ra dĩa, chờ vịt nguội bớt thì mới chặt miếng vừa ăn
   
   Bước 3: Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu chờ dầu hơi nóng thì cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào xào thơm, sau đó mới cho gạo và nếp vào xào đều tay 
   cho gạo và nếp trắng đục thì cho hết thành phần này vào nồi nước luộc vịt nấu lửa vừa., khi gạo nở bung thì cho nấm rơm + 1 củ hành tây + huyết vịt vào nấu chung cho đến khi gạo mềm. Nêm 1 muỗng canh bột nêm + 3 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 1 mcf muối, Bạn nên nêm nếm thêm/ bớt cho vừa khẩu vị nha.
   
   Làm gỏi: Bắp chuối bạn thái mỏng cho vào âu nước lạnh có pha chút muối và chanh. Để 10 phút sau đó xả qua nước lạnh thật sạch để ráo.
   
   Pha nước mắm; 2 muỗng canh nước mắm ( muỗng canh ăn phở nhé) + 2 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước cốt chanh + ớt + tòi băm hoà chung trong 1 cái chén cho tan đường
   
   Cho bắp chuối vào âu, sau đó cho nước mắm vào ,mang bao tay trộn đều. Cuối cùng cho rau răm vào trộn chung là xong. 
   
   Cho bắp chuuối trộn ra dĩa, xếp thịt vịt đã chặt lên.
   
   Cách pha nước mắm gừng:
   
   1 miếng gừng + 2 tép tỏi + 2 trái ớt giả nhuyễn sau đó cho 1 muộng canh đường + 2 muỗng canh nước mắm hoà chung là xong.

    

   

• Tham gia cuoc thi nau ăn với món ăn điểm tâm

Các bài liên quan