Canh bóng cuộn

maiphuong
Đầu bếp: maiphuong

Chuyên gia nấu ăn

maiphuong đã gửi 139 công thức món ăn & 84 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Canh bóng cuộn
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản
  • 32.000đ
  • 290 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Giò sống 100 gr
Bóng bì 50 gr
Nấm đông cô khô 10 cái
Trứng gà 2 quả
Bông cải xanh 50 gr
Bông cải trắng 50 gr
Cà rốt 30 gr
Trứng cút 5 quả
Nước dùng gà 500 ml
Đường 1/2 muỗng cà phê
Rau ngò
Hạt nêm, tiêu

Hơi cầu kỳ một chút nhưng khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tinh túy nhất của đất trời ngày đầu năm trên mâm cỗ miền Bắc.

Các bước thực hiện

  1. 1
    1. Bóng bì ngâm mềm, vắt khô. Trứng gà đập ra chén con, đánh bông, tráng mỏng. Nấm đông cô ngâm nở, bỏ chân, dùng dao lạng làm đôi. Trải miếng bóng bì ra thớt, phết 1/2 giò sống đã trộn với tiêu, đường lên trên, đặt trứng tráng mỏng, tiếp đến lại phết giò sống rồi trải 1/2 nấm đông cô lên, cuốn tròn lại, buộc cố định. Cho cuốn bóng bì vào xửng hấp.

    Thao tác2
  2. 2
    2. Bông cải xanh, trắng tách nhánh, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa. Đậu Hòa Lan tước xơ, rửa sạch. Trứng cút luộc chín, lột vỏ. Đun sôi nước dùng gà, nêm 1 muỗng canh hạt nêm vừa miệng, cho cà rốt, bông cải xanh, trắng, đậu quả vào nồi, đun chín, hớt bọt, vớt ra tô, bày bóng bì xắt khoanh lên trên, chan nước dùng. Dùng nóng với cơm trắng.\


Các bài liên quan

Có 1 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • camquyt

    camquyt

    15:58 28/01/2011
    món này ko thể thiếu trong mấy ngày Tết, sáng tạo kiểu bóng bì cuộn thế này cũng rất hay