Bò tái me

phuonganh
Đầu bếp: phuonganh

Nấu ăn giỏi

Phát tài! Phát tài! Đại phát tài!

phuonganh đã gửi 4 công thức món ăn & 8 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Bò tái me
  • dưới 30 phút
  • Hơi cầu kỳ
  • 80,000đ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
thịt bò mềm 300 gr
cốt me 1 muỗng canh
Cần tây, ngò om (rau ngổ)
Hành phi vàng, bánh phồng tôm
Nước mắm, tỏi, ớt, chanh, giấm
CÀ rốt 1 củ

Một dĩa salad bò tái me chua chua ngọt ngọt dành cho bữa ăn cuối tuần thật tuyệt!

Các bước thực hiện

  1. 1

    thịt bò mềm, dùng dao sắc cắt thành lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với ít tiêu và ½ thìa cà phê muối. Cà rốt cạo vỏ, thái sợi, ướp với ¼ thìa cà phê muối, ¼ thìa cà phê đường và chút giấm trong khoảng 30 phút cho thấm.
    Ngò om và cần tây rửa sạch để lên rổ cho ráo nước.
     
    Cần tây nhặt bỏ lá, giữ lại cọng, dùng dao chẻ mỏng rồi ngâm vào thau nước có bỏ vài viên đá lạnh để khi ăn cần sẽ giòn ngon hơn.
     

  2. 2

    Cho vắt me vào nồi, thêm chút nước lạnh, nêm ½ thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê đường rồi đun sôi, dùng thìa ấn nhẹ để me ra nước hết.   

    Nhúng từng miếng thịt bò vào nồi nước vắt me. Tùy theo bạn thích ăn thịt tái hay chín kỹ mà nhúng miếng thịt bò lâu hay nhanh.

    Nhúng xong bạn để thịt bò lên vỉ nhôm có lót bát ở dưới để nước me chảy xuống bát.

  3. 3

    Pha 3 thìa cà phê nước lọc, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm ngon. Tỏi, ớt giã nhuyễn, chanh bóc lấy vài múi tép chanh, trộn vào hỗn hợp nước mắm đã pha. Vì thịt bò đã có vị chua sẵn nên bạn không cần thêm nhiều chanh, nước mắm hơi ngọt ngọt  là được.

  4. 4

    Ngò om thái nhỏ. Cà rốt dùng tay vắt cho ráo nước. Đổ thịt bò ra bát, trộn chung với cà rốt và cần tây.

    Bày thịt bò ra đĩa, thêm rau ngò om và hành phi lên bề mặt thịt, rưới 1 - 2 thìa nước mắm chua ngọt đã pha. Vì thịt bò đã thấm gia vị nên nước mắm đổ ra bát, để riêng nếu nhạt mới thêm nước mắm vào sau cùng.

Các bài liên quan

Có 1 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • me2congai

    me2congai

    19:56 04/05/2012

    Đúng là làm món này hơi cầu kỳ :D

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close