• 25/12/2014 11:14 - 324 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: ChelseaH

ChelseaH đã gửi 19 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 15 phút
• Đơn giản

X'mas pudding là bánh truyền thống vào bữa tối ngày Giáng Sinh, có vị thơm nồng của rượu mạnh và đậm đà hương vị của quế, gừng, nhục đậu khấu... kết hợp các loại hạt và mứt trái cây tạo nên một 'bữa tiệc' đặc sắc trong miệng.

Các bước thực hiện

1. 1
   Ngâm hạt + trái cây khô trong rượu và để qua đêm.
2. 2
   Máy đánh trứng: dùng que đánh dẹt đánh mềm bơ + đường + vanilla cho đến khi vàng nhạt (đường vẫn không hoà tan hết giai đoạn này).
3. 3
   Cho lần lượt lòng đỏ trứng gà vào, cách nhau khoảng 20 giây.
4. 4
   Cho bột mì + bột quế + bột gừng vào, đánh nhẹ (số 1) cho trộn đều.
5. 5
   Cho hạt + trái cây khô + 65ml rượu đã ngâm trái cây, đánh nhẹ cho trộn đều.
6. 6
   Trong một tô khác, dùng que đánh lồng đánh bông mềm lòng trắng, đến khi như bọt xà phòng và hơi tạo chóp nhọn.
7. 7
   Dùng muỗng to hoặc spatula trộn nhẹ nhàng 2 hỗn hợp lại cho hoà quyện.
8. 8
   Múc vào khuôn nướng silicon ở mức hơn 2/3, gần đầy khuôn.
9. 9
   Nướng ở nhiệt độ 150C trong 1 tiếng hoặc hơn.
10. 10
    Khi bánh vẫn còn ấm, ngâm vào rượu còn dư 30-45 giây cho bánh ngấm và đậm mùi rượu.
11. 11
    Cho bánh đã ngâm lên khay hong nhẹ trong lò cho khô bớt nước ở nhiệt độ 90 phút trong 10 phút.
12. 12
    (Hình ảnh & thực hiện: ChelseaH)

Các bài liên quan