Đậu phụ có tác dụng bồi bổ cơ thể, ích khí, thanh nhiệt, giải khát, làm sạch ruột và dạ dày. Ăn đậu phụ rất có lợi cho người thế chất nhiệt nóng, miệng hôi hoặc người vừa mắc chứng bệnh ho nhiệt nóng. Bên cạnh đó, nó còn có tác dụng thúc đẩy hình thành xơ cứng động mạch vành.

Chế biến các món ăn dặm cho bé từ đậu phụ. Đậu phụ cung cấp nhiều dinh dưỡng và vi chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ

Công dụng của đậu phụ

Đậu phụ tùy theo vùng miền còn có các tên gọi khác là đậu nành hay đậu hũ, là sản phẩm từ hạt đậu tương. Trong đậu phụ chứa tới  90-95% protein, đây là nguồn protein thực vật có giá trị cao cung cấp cho con người.

Ngoài ra,

Đậu phụ còn bổ sung canxi cho bé

Đậu phụ có chứa sắt, phốt pho và các thành phần chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa. Các vitamin trong đậu tương có nhiều vitamin thuộc nhóm B, đáng kể như B1, B2, B6…và các vitamin E, acid pholic…Đó là những thực phẩm hỗ trợ giao đoạn phát triển chiều cao cho trẻ

Theo các nghiên cứu, trong 100g đậu nành có 441 calo, 34g protein, 18gr béo, 165mg canxi, 11mg sắt.

- Một số lưu ý khi ăn đậu phụ:

Với người lớn, chỉ cần ăn 2 miếng đậu phụ 1 ngày  là đủ cung cấp lượng canxi cho cả ngày. Với các bé bắt đầu ăn dặm, bạn có thể cho bé ăn với số lượng bằng 1/3 số lượng của người lớn.

Trong đậu phụ chứa nhiều protein nên khó tiêu. Nếu bạn ăn quá nhiều trong 1 bữa sẽ trở ngại đến việc hấp thu sắt, không tiêu hóa được protein dẫn đến chứng dầy bụng, đi ngoài.

Trong dậu nành có chứa chất paponi, chất này thúc đẩy bài tiết lượng iot trong cơ thể, vì vậy ăn quá nhiều đậu phụ trong thời gian dài sẽ có nguy cơ thiếu iot.