Bánh bột mì đen 8 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

30/06/2014 01:25 - 30710 lượt xem
Thích | 3 yêu thích
Chia sẻ
1 bình luận

Đầu bếp: bepnhaminh

bepnhaminh.wordpress.com

bepnhaminh đã gửi 27 công thức món ăn & 2 bài blog

dưới 15 phút
Đơn giản

Nguyên liệu

1 gr hạt óc chó, bẻ nhỏ	1	bát tô
125 gr đường vàng	125	gr
125 gr bột mì nguyên cám	125	gr
3 quả trứng gà	3	qua
1 gr bột nở (baking powder/levure chimique)	1	thìa cà phê
100 gr bơ	100	gr

Bột mì đen (hay còn gọi là bột mì nguyên cám – whole wheat flour/ Farine complète) là loại bột mì có nhiều vitamin, giàu chất xơ và khoáng, rất tốt cho sức khỏe.

Các bước thực hiện

1

1. Bơ để ngoài cho mềm, cắt miếng nhỏ. Cho bơ vào tô đánh nhuyễn với đường (oánh bằng máy)

Cho trứng vào, đánh tiếp cho thật nhuyễn.

2. Cho bột và bột nở vào, trộn đều.

3. Cho hạt óc chó vào, trộn tiếp cho đều. Cho vào nướng ở nhiệt độ 170-180° khoảng 45-50’ (cái vụ nhiệt độ cũng tùy lò nữa nha. Nhà mình lò cũng nhỏ, cho khay nướng vào nó cũng gần gần sát với thanh lửa nên để 170-180 là vừa, còn trong sách nó để tận 220, mình để 220 là bánh cháy trên mà ruột vẫn ướt. Mọi người làm nhớ chú ý vụ này nha). Sau đó xăm thử xem ruột bánh khô chưa, nếu chưa khô thì hạ nhiệt độ rồi nướng tiếp 5-10’ là được.