Cháo đùi ếch

nguyetamuro
Đầu bếp: nguyetamuro

Chuyên gia nấu ăn

Could you know my name? If I saw you in heaven...

nguyetamuro đã gửi 152 công thức món ăn & 103 bài blog

bạn đã thêm 17 công thức món ăn vào sổ tay

cháo đùi ếch sa-tế
  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản
  • 90.000đ
  • 560 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Đùi ếch 400 gr
Gạo ngon 60 gr
Ớt sấy khô 10 gr
Nước tương 1 muỗng canh
Ớt sừng 1 trái
Tỏi, hành lá
Dầu hào, muối, đường

Tô cháo sánh màu vàng nghệ, lay động cánh mũi người thưởng thức nhờ vị cay cay của sa-tế và khi nếm thử cùng thịt ếch ngọt mềm, giòn giòn là món ngon khó quên khi tiết trời vẫn còn đang se lạnh.

Các bước thực hiện

  1. 1
    Tỏi lột vỏ, bằm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, bằm nhuyễn. Ớt tươi xắt nhỏ. Ếch rửa sạch, xắt miếng vừa ăn, ướp ếch với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, tỏi, hành lá xắt nhỏ trộn đều. Cho tiếp 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh sa-tế, vài trái ớt sừng, ớt sấy, ớt tươi vào trộn đều lên.
  2. 2
    Bắc nồi đất, cho ếch vào nồi đất xào với ít dầu ăn đến khi nước sốt sánh lại, nêm 1 chút dầu hào vào trộn đều. Bắc nồi đất, cho nước và gạo vào nồi nấu thành cháo. Múc ếch và nước sốt ở nồi kia sang nồi đất, cho hành lá xắt cọng xếp lên mặt. Dùng nóng rất ngon.

Các bài liên quan