ĐẬU HỦ CHIÊN CAY GIÒN XỐT ME

mrbartender
Đầu bếp: mrbartender

Chuyên gia nấu ăn

http://www.facebook.com/cookingwolf

mrbartender đã gửi 66 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 3 công thức món ăn vào sổ tay

ĐẬU HỦ CHIÊN CAY GIÒN XỐT ME
  • dưới 15 phút
  • Đơn giản
  • 19.000

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Đậu hủ non 2 cây
Me 3 vắt nhỏ
Bột mì 100 gram
Ớt bột 50 gram
Sả băm 50 gram
Tương ớt, nước mắm, đường.

Món đậu hủ có lớp vỏ giòn giòn kèm vị cay của ớt bột, sẽ ngon hơn rất nhiều nếu có một chút xốt me chua chua ngọt ngọt rưới trên mặt, một món ăn rất kích thích vị giác.

Các bước thực hiện

  1. 1
    Đậu hủ : bỏ lớp vỏ bọc, rửa qua nước lạnh, cắt khoanh dày cỡ nữa cm.

    Chuẩn bị một tô nước ấm, pha thêm hạt nêm, tương ớt. Ngâm đậu hủ vào trong 10p. Thời gian ngâm càng lâu thì miếng đậu càng đậm đà. Có thể cho cả tô nước vào tủ lạnh và ngâm qua đêm thì miếng đậu càng ngon.

    Đậu sau khi ngâm có màu hơi đỏ, vớt ra để ráo.
  2. 2
    Pha bột mì với ớt bột cho thật đều. Sau đó áo đậu hủ qua một lớp mỏng rồi đem đi chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.


    Me ngâm trong 1 chén rưỡi nước ấm, dầm cho ra chất me, lọc bỏ xác lấy nước.

    Bắc chảo nóng, phi thơm sả băm.

    Khi sả vàng, châm nước me vào, nêm lại với : tương ớt, đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm sao cho có vị chua, mặn, ngọt đều nhau. Riu đến khi sệt lại thì tắt lửa.


    Xếp đậu hủ ra dĩa, rưới đều nước xốt me, dùng nóng với cơm.



    Chúc bà con thành công ^^! Sói

Các bài liên quan

Có 1 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • jessicatran

    jessicatran

    17:13 02/02/2012

    oa hấp dẫn wa đi mất. thannhks a vi công thức đơn giản mà ngon lanh này nhé