• 01/09/2010 15:07 - 14767 lượt xem
• Thích | 7 yêu thích
• Chia sẻ
• 6 bình luận

Đầu bếp: php2006

Chuyên gia nấu ăn

Sự nghiêp Bánh Trái quả là gian nan!

php2006 đã gửi 71 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 2 công thức món ăn vào sổ tay

• trên 1 tiếng
• Cầu kỳ

Lạnh đầu lưỡi, thơm vị trứng, ngọt vị sữa và bùi của cốm tươi nguyên hạt.

Các bước thực hiện

1. 1
   Cốm ngâm nở chia 2 phần, 1 phần cho vào máy sinh tố xay nhuyễn với sữa . Phần còn lại để nguyên hạt.

                                    

   Cho đường thêm vào để tạo độ ngọt tùy khẩu vị từng gia đình

    

                                    
2. 2
    Trứng đáng kĩ với đường cho đến khi ngả mầu vàng nhạt.

                                   
3. 3
   Đun sôi sữa tươi và cốm xay rồi đổ từ từ vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa khuấy đều tay. 

                                   

                     

    

   Đặt lên bếp đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy nhanh tay khoảng 2 phút, tắt bếp cho muối và vani vào khuấy đều.

                                   
4. 4

   Để hỗn hợp nguội cho tiếp cốm nguyên hạt và kem tươi vào

                                    

       Cho tiếp kem tươi vào- theo kinh nghiệm của tớ tính lũy thì kem tươi nên đánh bông trước khi cho vào, kem sẽ sốp hơn.

                                    

    

   Cho vào ngăn đá tủ lạnh cứ 1 tiếng lấy ra đánh 1 lần, làm vậy khoảng 4 lần để hết đá dăm là được món kem ngon, béo ngậy và thơm mùi cốm. ( ăn vào béo phải biết )

                                     

   kem lúc đem ra để đánh lên lần thứ nhất trông đã ngon lành lắm rồi !

Các bài liên quan