• dưới 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ

Chút dẻo bùi của khoai .. chút thơm béo của nước cốt dừa với sữa .. chút dai dai sần sật của “trân châu” bột lọc .. chút thoang thoảng nồng nàn hương dứa .. tất cả cái “chút” ấy gom góp lại đủ đầy cho 1 chiều hè nắng chói ..

Các bước thực hiện

1. 1

    

   • Khoai lang, khoai môn gọt vỏ, thái quân cờ . Nếu mua được khoai lang đủ loại ( ruột vàng, đỏ cam, tím ) thì món chè sẽ nhiều màu sắc hấp dẫn hơn nhé
2. 2

    

   • Khoai mì gọt vỏ, ngâm xả nước lạnh nhiều lần cho ra bớt độc tố
   • Cho vào máy xay sinh tố, xay hơi nhuyễn với một chút nước
   • Cho khoai đã xay ra một cái khăn xô, vắt bỏ nước được phần cái
   • Vo viên khoai và hấp chín ( như nấu chè “lủm chủm” )
3. 3

    

   LÀM BỘT LỌC : mình sợ màu thực phẩm không rõ nguồn gốc và trân châu polymer nên tự làm bằng cách này nhé . Màu sắc đẹp lắm !

   • 5 lá dứa rửa sạch, cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn , vắt lấy ½ chén nước lá dứa màu xanh
   • Củ dền thái nhỏ, ép lấy ½ chén nước củ dền màu đỏ
   • Đun sôi nước lá dứa với chút đường, cho 50g bột năng vào khuấy đều nhanh tay, tránh để bột bị vón cục. Được khối bột rất dẻo và dính, rắc một chút bột áo, cán và thái hạt lựu to sẽ được “trân châu” màu xanh
   • Làm tương tự với nước củ dền sẽ được “trân châu” màu đỏ
   • Đun sôi chút nước, cho trân châu vào luộc chừng 2 phút rồi vớt ra, cho vào tô nước lạnh có vài viên đá
4. 4

    

   • Đun sôi nước cốt dừa hộp và sữa tươi với đường. Cho vào nồi 5 lá dứa và đun lửa vừa.  Tùy khẩu vị mà các bạn cho đường nhé. Ở đây mình không có định lượng cụ thể.
   • Cho khoai lang, khoai môn, khoai mì vào nấu liu riu khoảng 15-20p cho khoai chín và ngấm sữa dừa rồi cho trân châu bột lọc vào
5. 5

    

   • Tada ! Công thức hơi dài nhưng làm dễ lắm nhé . Ăn thử 1 chén lại muốn sì sụp chén thứ 2 . Cái nóng mùa hè dường như tan biến hết cả . Dùng nóng hay lạnh đều ngon cả . Chúc cả nhà ngon miệng nhé 

• khoai
• chè

Các bài liên quan