• 01/09/2012 18:40 - 556 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: pemyluvsuju

Đầu bếp tài năng

Sống chậm lại. Yêu thương nhiều hơn...

pemyluvsuju đã gửi 31 công thức món ăn & 1 bài blog

bạn đã thêm 17 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 15 phút
• Đơn giản
• 100.000đ

Tình hình rất ư là tình hình, đang trộn mẻ bột làm bánh bông lan ( chảy từng giọt nước dãi để đếm từng tíc tắc trôi qua để đón ổ bánh ) nhưng dường như mình không có duyên với ẻm, hic. “Phụp”, tối tăm, nóng nực, mình nhận ra rằng đã cúp điện. Mà mất điện

Các bước thực hiện

1. 1

    

   I.Nguyên liệu

    

   1.Vỏ bánh

    

   - 250g bột mì đa dụng

    

   - 1thìa nhỏ (6g) bột nở baking powder.

    

   - 4 quả trứng gà.

    

   - 180g đường trắng.

    

   - 150ml sữa tươi.

    

   - Bơ

    

   2. Nhân bánh

    

   - Đơn giản chỉ là hộp Paysan Breton mà mình mua để làm kem phủ bánh bông lan ( Nếu thích đúng gốc Nhật thì dùng đậu đỏ ngâm mềm qua đêm, ninh nhừ và tán với đường thoi^ )
2. 2

    

   - Trộn đều bột nở, đường ( khoảng 150g thui nhé ^^), bột mì lại với nhau.

   - Trứng tách lòng đỏ, lòng trắng riêng

   - Dùng phới đánh lòng đỏ ới sữa tươi, lọc qua rây tránh cợn

   - Rây đều bột đã trộn vào lòng đỏ đã đánh. Bước này dùng đũa quậy thật nhẹ theo một chiều

   - Lòng trắng trứng ta cho ít muối, tí xíu nước chanh rồi đánh cho nổi bọt li ti, cho nốt số đường còn lại rồi đánh bông mềm.

   - Múc 1/3 lòng trắng đánh bông vào hh bột đã trộn, trộn thoải mái tránh làm vỡ bọt khí bạn nhé. Khi thấy đều rồi thì cho nốt số lòng trắng còn lại vào, trộn nhẹ lại là XONG.

   - Bắc chảo chống dính lên bếp, thoa ít bơ ( chủ yếu là cho thơm ^^), múc một muôi bột vào, cứ để yên đó cho đến khi bánh bắt đầu có lỗ khí thì lật sang mặt bên, rán đnế khi vàng thi thôi ( để lâu khét không chịu trách nhiệm đâu ák ). Làm cho đn61 hết số bột

   - Phết kem đã đánh bông vào giữa 2 cái bánh là có thể YUMMY ùi đó

• bánh
• món Nhật
• Bánh kem
• pemyluvsuju

Các bài liên quan