• dưới 1 tiếng
• Đơn giản

Dạo này trời hay có bão, áp thấp nhiệt đới, rồi gió mùa về. Thế là rất hay thèm trà nóng nhâm nhi với một cái gì đó giòn giòn ngọt ngọt, dù biết rằng như thế rất có hại cho...sắc đẹp.

Các bước thực hiện

1. 1

   Lang thang trên mạng tìm thấy công thức Peanut butter cookies của bạn White Poplar, hình chụp thì hấp dẫn, mà món này mình chưa từng làm bao giờ, nên ...thử thôi! Công thức gốc ở đây nhé (cám ơn bạn WP).
   http://www.lanvaobep.org/2011/01/cong-thuc-banh-cookies-bo-lac-va.htm
   
   Mình copy lại để dành cho tiện.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   Mình có chỉnh lại phần nguyên liệu thế này: Giảm đường đi, cả 2 loại đường chỉ còn 300gr. Chocolate còn 113g vì thanh chocolate của mình có trọng lượng như thế. Thay baking sođa bằng baking powder vì mình hết baking soda chưa kịp mua. Lần sau mình sẽ giảm muối, vì thành phẩm có vẻ hơi đậm so với khẩu vị gia đình mình.

2. 2

   Cách làm
   
   
   
   
   
   1 – Rây bột, baking soda và muối vào một tô.
   2 – Trong một tô khác, đánh kem bơ và đường đến khi trắng mịn. Cho trứng vào, từng quả một. Sau mỗi lần cho đánh nhẹ để hỗn hợp nhuyễn với nhau. Tiếp đến, cho bơ lạc và vani vào trộn đều.

3. 3

   3 – Từ từ trộn bột vào làm hai hần. Rồi đến sô-cô-la vụn. Cho hỗn hợp vào tủ lạnh để ít nhất 3 h đồng hồ hay qua đêm.
   4 – Bật lò 190C (tớ để nhiệt độ này, không quạt nhá). Chuẩn bị khay nướng, trải giấy chống dính (baking paper).

4. 4

   5 – Nào lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh. Lấy một thìa ăn súp, súc một chút hỗn hợp tròn để lên khay. Dùng tay ấn nhẹ phần đỉnh (nhẹ thôi nhé vì bánh này sẽ chảy khi nướng).
   6 – Cho vào lò nướng. Thời gian nướng từ 10’-15’. Tớ nướng 13’ là ngon, bánh mềm. Bạn nào thích bánh giòn thì nướng đến 15’

5. 5

   Mình có thử sáng tạo tí bằng cách dùng nĩa để tạo hình trên mặt bánh:
   
   
   
   Khay bánh trước khi vào lò:
   
   

6. 6

   Và mình phải để đến 20 phút bánh mới vàng mặt, chắc tại lượng bột cho mỗi cai bánh của mình nhiều hơn hoặc lò nhà mình nhiệt độ không chuẩn lắm. Khay bánh ra lò đây ạ. Như chị em thấy là bánh chảy ra nhiều và vân bánh thì hầu như không rõ lắm.
   
   
   Mùi thơm từ lò nướng thì rất quyến rũ. Nhớ để bánh nguội trên giá, như thế mới đảm bảo độ giòn.
   
   
   Thành phẩm đây:
   
   
   Giòn, xốp, thơm mùi bơ lạc và vani hòa quyện, ngọt dậm đà và pha chút dăng đắng của chocolate:
   
   
   
   
   Có bình hoa cúc tiện thể mua ở Metro khi đi tìm bơ lạc, và cái bình hoa mới sắm ở Uma, pha cốc trà nóng thôi:
   
   
   
   Phần bánh quy còn lại thì cho vào lọ trữ ăn dần:
   
   
   
   
   Một bữa trà mùa thu, khi ngoài kia mưa sầm sập
   
   
   
   Bánh:
   
   
   
   Và hoa:
   
   
   
   
   
   
   
    

• Bánh quy bơ lạc
• haidieugiandi

Các bài liên quan