Tô mì Quảng đúng là cả một khẩu phần ăn hợp lý được thu nhỏ lại. Trong tô mì đầy đủ bốn thành tố của bữa ăn tốt: chất bột (mì, bánh tráng), chất đạm (thịt, cá) chất béo (dầu, mỡ, trứng) chất khoáng và vitamin (các loại rau ăn kèm). Nhìn vậy thôi chứ mì Quảng cũng rất dễ nấu nhé. Cuộc thi "Thực đơn nhanh" vừa mới chia sẻ bí quyết nấu Mì Quảng của chị Trúc Nguyễn nè... Mọi người xem sao :D
Cách làm:
- Tôm bóc vỏ, rửa sạch, ướp gia vị vừa ăn.
- Thịt ba chỉ xắt mỏng, ướp gia vị.
- Xương heo nấu với 1 lít nước. Chờ cho sôi rồi vớt bọt, nêm 1 chút muối. Nấu khoảng 1/2 giờ cho mềm.
- Bắc chảo, cho vào 1 vá dầu ăn, phi hành cho thơm. Bỏ 1 chút ớt màu vào chảo khuấy lên rồi đổ tôm vào xào cho thấm gia vị. Khi thấy tôm chuyển sang màu hồng thì lấy ra. Lại đổ dầu vào chảo, phi hành, và xào thịt ba chỉ cho thấm.
- Sau đó, đổ cả 2 thứ tôm, thịt vào nồi nước xương. Bắc lên bếp nấu sôi 5 phút nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
*Trình bày:
- Cho rau, giá sống vào chén trước. Cho mỳ lên trên.
- Chan nước nhưng sâm sấp (mỳ Quảng được ăn theo dạng khô, sợi mỳ thấm nước lèo chứ không chan nhiều như hủ tiếu, phở).
- Cho rau ngò, đậu phộng, hành lá xắt nhỏ lên trên =>> Cùng thưởng thức nhé cả nhà!
lethere
08:44 03/07/2012đúng món mình thích luôn....
LeePham
23:55 03/07/2012Món này lúc trước em thường hay ăn nhưng không biết cách chế biến sao hết! bây giờ thì biết rồi nè. Có hướng dẫn cụ thể rồi nên cũng dễ nấu! Món này mà ăn vào những ngày trời mưa nữa thì còn gì bằng nữa!
doimatxanh
21:33 04/07/2012Món này đó giờ chưa có làm....hiih. toàn là ăn không à..Ai nấu mình ăn dc chứ có biết nấu đâu....
Thanks chị nhìu nha, để em nấu xem coi dc không, lần đầu tiên nấu sợ quá...
Duongngoctu89
23:28 04/07/2012Món này nhìn cực kỳ hấp dẫn luôn! Nếu có thêm tí nước chấm cay nữa thì đúng chất Quảng luôn nhỉ? Thường thì em chỉ đi ăn ở ngoài thôi! bây giờ em biết cách làm rồi! hihihi chắc mấy quán đó ế rồi!