marry.vn dekor.vn baby.marry.vn

Search form

Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bếp gia đình

Bánh da lợn

hoangtien
Đầu bếp: hoangtien

Nấu ăn giỏi

Bếp Trưởng Bếp Bánh Movenpick Hotel Saigon - Làm bánh là một nghệ thuật đòi hỏi...

hoangtien đã gửi 23 công thức món ăn & 2 bài blog

bạn đã thêm 22 công thức món ăn vào sổ tay

  • trên 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
bột năng 380 gr
sugar 450 gr
nước cốt dừa 1 litter
nước lá dứa 100 ml
đậu xanh 100 gr
taro root 150 gr
màu vàng 5 giọt
màu tím 5 giọt
màu xanh lá 5 giọt
pandant essence 6 giọt

Món này tuy đơn giản, nhưng khá hấp dẫn. Và điều quan trọng là có nó, thực đơn tráng miệng của gia đình bạn sẽ phong phú hơn.

Chế biến

  1. 1
    • Đậu xanh ngâm nước 30 phút, sau đó đem nấu cho chín. Tán qua rây cho mịn.
    • Khoai môn nấu chín, tán cho mịn như đậu xanh.

     

    PHA BỘT

    • Màu xanh: 300 gr nước dừa + 100 ml lá dứa + 125 gr bột năng + 150 gr sugar + màu xanh + tinh dầu lá dứa.
    • Màu vàng: 350 gr nước dừa + 130 gr bột năng + 150 gr sugar + đậu xanh tán và màu vàng.
    • Màu tím: 350 gr nước dừa + 150 gr sugar + 125 gr bột năng + khoai môn tán + màu tím.

    GIAI ĐOẠN HẤP BÁNH

    • Khuôn thoa dầu, xếp vào xửng nước sôi.
    • Đổ lớp đầu tiên màu xanh dầy khoảng 0.3 cm hấp 10 phút, thấy bánh trong là được.
    • Kế đó lớp thứ 2 màu vàng 0.3 cm hấp 10 phút.
    • Lớp kế tiếp là lớp màu tím.
    • Sau cùng là lớp màu xanh.
    • Khi nào phục vụ gỡ ra dĩa.

     

  2. 2

    Ghi nhận từ BGĐ: Chúc mừng món Bánh da lợn của bạn hoangtien đã được bình chọn là Món ăn của tuần (từ 27/05/2011 - 3/06/2011) với 7 yêu thích. Món ăn này sẽ được giới thiệu với bạn đọc trên ấn phẩm Bếp Gia Đình trong thời gian tới.

    Để món ăn của bạn được giới thiệu đến bạn đọc cả nước trên ấn phẩm Bếp Gia Đình, hãy gởi món ăn của bạn để tham gia chương trình Món ăn của tuần. Xem thông tin về chương trình tại đây!

Các bài liên quan

Có 3 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • thuthuy06

    thuthuy06

    16:38 28/05/2011

    Pác này khéo làm bánh da lợn ghê

  • camquyt

    camquyt

    14:36 02/06/2011

    bánh này ngon, ăn thơm dai dai dẻo dẻo, vote món này

  • php2006

    php2006

    21:50 06/06/2011

    bánh này ngon lắm này! toàn đi mua chứ chưa bao giờ làm! phải học hỏi mới được