Tôm, nấm sốt cà ry 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

Đầu bếp: bepgiadinh01

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Nguyên liệu

Sáng tạo mới với cà ry, bạn đã có ngay một món tôm áp chảo lạ miệng, giàu dinh dưỡng và nồng thơm hương cà ry ngây ngất cùng với nước sốt đậm đà.

1

Tôm càng rửa sạch, cắt phần đuôi, bóc lấy thịt tôm, chẻ làm đôi. Ướp tôm với 2 muỗng canh bột cary Ney và ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường. Để 15 phút cho thấm gia vị. Nấm kim châm cắt bỏ chân, rửa sạch. Hành lá trụng qua nước sôi. Dừa nạo cho nước ấm vào và vắt lấy nước cốt.

Đun nóng chảo, cho tôm càng vào chảo chiên áp chảo 2 mặt cho vừa chín tới, tắt bếp. Tiếp tục đun nóng chảo, cho tỏi vào phi thơm, cho nấm vào xào, nêm ít hạt nêm, nấm vừa chín, tắt bếp. Xếp nấm ra đĩa, cuộn lại, rồi dùng cọng hành trụng sơ, cột chặt.

Nước sốt: Cho dầu vào chảo, đun nóng, phi hành cho thơm rồi cho 2 muỗng canh cary Ney vào xào, tiếp đến là sả cây đập dập, nước dừa nạo và cốt dừa vào đun sôi. Nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp. Sau đó lược lại cho nước sốt được mịn. Xếp tôm và nấm ra đĩa, hoặc thớt gỗ trang trí rồi chan nước sốt bên cạnh, ăn kèm với bánh mì.
2

Bí quyết: Áp chảo tôm trên lửa lớn, tôm chín đều, giữ vị ngọt của thịt tôm. Có thể cho vào chút rượu trắng để tôm thơm ngon hơn và khử được mùi tanh.