• 14/09/2011 16:10 - 92819 lượt xem
• Thích | 3 yêu thích
• Chia sẻ
• 1 bình luận

Đầu bếp: linhtrang2k5

Căn bếp nhỏ của mình: http://www.savourydays.com/

linhtrang2k5 đã gửi 47 công thức món ăn & 0 bài blog

• trên 1 tiếng
• Đơn giản

Xá xíu là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày, thịt mềm ngọt, không bị khô bã, và rất thơm mùi tỏi & ngũ vị hương. Mình không dùng sốt Xá xíu làm sẵn mà tự ướp nên cũng yên tâm về chất lượng và vệ sinh hơn, tặng các bạn công thức của mình nhé

Các bước thực hiện

1. 1

   1. Thịt ba chỉ rửa sạch, thấm khô, cắt thành 2 – 3 miếng.

   2. Cho tất cả các nguyên liệu (trừ thịt) vào một cái nồi nhỏ. Để lửa vừa, khuấy đều các nguyên liệu đến khi đường mạch nha tan hết và các nguyên liệu hòa trộn đều với nhau thành hỗn hợp gia vị ướp hơi đặc & dính. Để nguội.

   3. Ướp thịt với sauce, dùng tay “massage” miếng thịt với sauce thật đều. Để tối thiểu 3 tiếng cho thịt ngấm gia vị (tốt nhất là để qua đêm).

   4. Nướng ở nhiệt độ 220 độ C đến khi thịt chín. Cứ khoảng 15-20 phút thì lật thịt 1 lần & lấy chổi quét nước ướp lên mặt thịt.

   5. Thái thịt thành miếng nhỏ. Dùng với cơm trắng & dưa cải muối. 

    

    
2. 2

   Công thức gốc được đăng tại http://savourydays.wordpress.com 

   

    

• thịt ba rọi
• thịt ba chỉ
• nướng
• xá xíu
• món ăn hàng ngày
• món Á

Các bài liên quan