Thịt kho Đông Pha 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

• 30/01/2015 11:36 - 20426 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: yeubepgiadinh

Trở thành fan của BGĐ trên Facebook tại www.facebook.com/bepgiadinh ♥

yeubepgiadinh đã gửi 328 công thức món ăn & 363 bài blog

• dưới 1 tiếng
• Đơn giản

Sự tò mò, cộng với cái tên đến là … đặc biệt, khiến ai cũng muốn một lần thưởng thức

Các bước thực hiện

1. 1
   Cách làm thịt kho Đông Pha khá cầu kỳ nhưng cho kết quả hết sức ngạc nhiên bởi vẻ đẹp của nó. Cùng khám phá và thưởng thức món ăn trong mâm cơm Tết nhà bạn nhé. 

    

   NGUYÊN LIỆU :

   - 1kg thịt ba rọi 

   - 4 muỗng canh nước tương 

   - 1 muỗng canh hắc xì dầu 

   - 1 chén rượu nấu ăn 

   - 40 g đường phèn 

   - 50 g gừng 

   - 1 bó hành lá 

    

   CÁCH LÀM :

   - Thịt mua về rửa, nhổ sạch lông trên da (nếu có). Cho thịt vào nồi nước lạnh với ít muối nấu sôi khoảng 5 phút thì vớt thịt ra ngâm qua nước lạnh cho nguội và rửa sạch. 

    

   - Cắt thịt thành từng khối vuông, dùng chỉ nấu ăn hoặc dây lạt buột thịt lại để thịt khỏi bở ra và cũng dễ dàng gắp thịt sau khi nấu xong. 

    

   

    

    

   - Xếp gừng cắt lát, hành cắt khúc vào đáy nồi, rồi cho thịt vào với phần da hướng lên trên. Cho tất cả gia vị : nước tương, hắc xì dầu, rượu, đường vào, nếu nước vẫn chưa đủ ngập thịt thì cho thêm nước lạnh vào sao cho đủ ngập mặt thịt .

    

    

   

    

    

   - Kho thịt với lửa nhỏ cho đến khi thịt thật mềm từ 1 - 2 giờ thì hoàn tất. 

    

   

    

   - Thịt sau khi kho xong vớt bỏ bớt phần mỡ ở trên trước khi dùng. Ăn kèm với cải thìa luộc. 

    

   

    

   Bài: Bếp Nhà Béo

Các bài liên quan