Bánh sô-cô-la hoa hồng

16/12/2010 09:33 - 121 lượt xem
4 yêu thích | Thích
Chia sẻ
Bình luận

Đầu bếp: hoanghien

Đầu bếp tài năng

he he

hoanghien đã gửi 7 công thức món ăn & 42 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 1 tiếng
Hơi cầu kỳ
50.000đ
750 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
trứng gà	5	cái
đường xay	150	gr
bột mì	120	gr
sô-cô-la sữa dạng bản 20 cm	200	gr
sô-cô-la đen dạng lá	100	gr
bột rau câu	200	gr
dâu tây	100	gr
si-rô	1	muỗng cà phê
sơ-ri đỏ	1	trái

Chiếc bánh nhỏ xinh trong lòng bàn tay không chỉ đem đến những đóa hồng đen lạ mắt mà còn thắp lên sắc đỏ tưng bừng, ấm áp của ngọn lửa sum họp cho bữa tiệc đêm thật ngọt ngào và khó quên

Chế biến

1
Dâu tây xay nhuyễn, chắt bỏ xác. Cho nước dâu tây vào tô, thêm si-rô khuấy đều. Đổ bột rau câu vào xoong, cho nước dâu tây, si-rô vào, thêm 200 ml nước lạnh, nấu đến khi bột đặc lại. Để nguội, xắn hình cây thông, hoa bốn cánh tùy thích.
2
Trứng gà lược qua rây, đánh nổi bông với 1 muỗng canh đường, rây bột mì vào từ từ. Cho bột vào khuôn tròn nhỏ, nướng ở nhiệt độ 175 độ C khoảng 20 phút đến khi bánh chín, để nguội. Quấn sô-cô-la miếng quanh thân bánh. Cuộn sô-cô-la lát thành hoa hồng, rắc một lớp bột đường lên trên cánh hoa. Trang trí với sơ-ri và dùng kèm rau câu đỏ.

Mẹo vặt: Nên quét một lớp dầu ăn vào khuôn bánh hoặc lót lớp giấy nến trước khi cho bột bánh vào và đem nướng. Nhờ vậy, bánh sẽ không dính khuôn và dễ lấy ra hơn.