Giò heo hầm sen

nguyenthanh
Đầu bếp: nguyenthanh

Vua đầu bếp

nguyenthanh đã gửi 177 công thức món ăn & 114 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

Giò heo hầm sen
  • trên 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ
  • 150.000đ
  • 400 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
thịt xay 150 gr
giò sống 150 gr
hạt sen 100 gr
nấm mèo 50 gr
giò heo 1 gr
cà rốt 1 cỷ
nước mắm, hắc xì dầu
hành lá, ngò rí
dầu mè, hạt nêm
Muối, tiêu, đường

Giò heo khi được hầm cùng với hạt sen sẽ rất thơm ngon và bổ dưỡng. Khéo léo trong cách nhồi sẽ cho bạn một món chân giò hầm tuyệt hảo trên bàn ăn cuối tuần!

Các bước thực hiện

  1. 1

     

     Giò heo chọn lạoi còn nguyên đùi, rửa sạch, lọc bỏ phần xương bên trong. Hạt sen luộc sơ qua, vớt để ráo. Nấm mèo ngâm nước cho nở, xắt nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ, xắt khúc.

  2. 2

     

    -  Cho giò sống, thịt xay, hạt sen, nấm mèo trộn đều với ½ muỗng cà phê muối, dầu mè, hành lá, tiêu, đường khoảng 10 phút. Nhồi phần thịt vào chân giò.

  3. 3

     

    Dùng dây buộc chặt chân giò, tẩm qua hắc xì dầu. Cho chân giò vào chảo chiên sơ, rửa qua nước lạnh. Cho giò heo vừa nhồi vào nồi hầm, khi gần chín cho cà rốt vào, nêm nếm vừa ăn. 

     

    Theo Tạp chí Bếp Gia Đình số 21.2011

    http://www.bepgiadinh.com

     

Các bài liên quan

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close