Bếp gia đình

Trang chủ
Công thức món ăn
- Cá lóc nấu hoa thiên lý
  Mùi thơm của cá quyện với vị ngọt của hoa thiên lý...
- Cupcake cú
  Bánh cupcake rất phù hợp cho lễ hội hóa trang halloween
- Đuôi heo hầm thuốc Bắc
  Món ăn có tác dụng bổ khí, dưỡng huyết
- Canh
- Chiên
- Gói/cuốn
- Hấp
- Kho/Om
- Món chay
- Món cho trẻ
- Nước ngoài
- Nướng
- Theo dịp
- Tráng miệng
- Trộn/Sa lát
- Xào
- Xốt
- Xúp/Cháo
- Điểm tâm
- Đồ uống
- Bánh
- Food
- Drinks
Blog ẩm thực
- Chè hạt sen long nhãn
  Món chè thanh mát của người Hưng Yên
- Mẹo bỏ túi cho người làm bánh
  "Phù thủy" Uyên Thảo vào bếp cũng đảm đang lắm nhé!
- món ăn tiếp sinh lực cho vợ ... "yêu"
  Các món ăn giúp chuyện "yêu" của vợ chồng bạn cải thiện hơn nhiều.
Cộng đồng
Địa chỉ cho bạn
Bếp của bạn

Bánh dẻo nhân đậu xanh trà xanh

07/09/2012 15:00 - 511 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
3 bình luận

Đầu bếp: yuluan07777

Học việc

yuluan07777 đã gửi 0 công thức món ăn & 3 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Công thức : cho 5 chiếc bánh

Vỏ bánh:

600g nước đường đã thắng trước đấy 1 tuần

250g bột làm bánh dẻo

10ml nước tro tàu

10ml nước hoa bưởi

Trộng bột vào nước đường từ từ cho tan đều khi nặng tay không khuấy được nữa thì cho máy đánh trứng vào đánh cho mịn còn lại khoảng 50g bột. Rắc một chút bột lên bề mặt để bột nghỉ 30'. Sau đó mang ra nhào một chút ít bột áo và tiến hành chia vỏ bánh.

Nhân bánh: 01 gói đõ xanh 200g bóc vỏ rồi, 150g đường, bột trà xanh : 10g

Đồ đỗ xanh chín, giã nát vào trộn đường bắc lên chảo xào cho một chút nước 50ml đun cho mềm vì đỗ đồ hay bị khô, khi đường ngấm đều vào đỗ, chảo hơi dính ta cho chút dầu ăn (30ml). Khi thấy đỗ đã khô bề mặt sờ không dính tay ta cho bột trà xanh vào đảo đều mầu khoảng 5' nữa bắc ra để nguội và chia nhân. Cứ 2 vỏ 1 nhân. Khuôn của mình là 250g nên mình chia 80g nhân và 170g vỏ

Đóng bánh: Cán bột hình tròn rồi lấy nhân bao bột vào cho tròn rồi lăn qua một chút bột áo vào khuôn và và cục bột và nhân đó cho vào khuôn, ấn bột vừa khuôn bằng lòng bàn tay rồi gõ bánh ra là Ok.

Mình mầy mò công thức của các bạn và đã làm được chiếc bánh dẻo thơm phức này dành tặng cho hai cô công chúa yêu đặc biệt rất mê bánh dẻo và tặng cho cả gia đình, bạn bè. Lần đầu làm bánh chưa quen bánh trộn nhiều bột áo quá cứng như cụ gạch và đây là lần thứ 2 mình làm lại thì đã thành công như ảnh trên.

Mọi người ai cũng khen ngon.

Thật là hạnh phúc trung thu này mình đã làm được bánh nướng và bánh dẻo để mang biếu ông bà và tặng bạn bè thưởng thức. Chiếc bánh mình làm ra không chứa chất bảo quản, nguyên liệu tươi ngon, ăn rất thơm, thật là yên tâm.

Các bài liên quan

Có 3 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

hathaohathao
15:24 07/09/2012

Mình đã xem qua bánh nướng của bạn và giờ là bánh dẻo. Mới học làm bánh mà bánh trông đẹp và ngon như bạn mô tả thì tuyệt lắm rồi !

Chúc bạn làm bánh và nấu ăn ngày càng lên tay nhé !
hathaohathao
15:26 07/09/2012

Mình đã xem qua bánh nướng của bạn và giờ là bánh dẻo. Mới học làm bánh mà bánh trông đẹp và ngon như bạn mô tả thì tuyệt lắm rồi !

Chúc bạn làm bánh ngày càng lên tay nhé !
yuluan07777
15:32 07/09/2012

Cám ơn bạn nhé, mình cũng chỉ mày mò công thức của các bạn khác thôi và làm. Khi bắt đầu làm bánh là mình làm bánh gato cơ bản cũng hỏng vài lần và bây giờ làm bánh gato Hông Kong ngon rôi. Mình sẽ thử làm nhiều các loại bánh khác nữa. Bạn có công thức gì mới không chia sẻ với mình.