Đậu hũ nhồi trứng muối

nguyenthanh
Đầu bếp: nguyenthanh

Chuyên gia nấu ăn

nguyenthanh đã gửi 177 công thức món ăn & 110 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

Đậu hũ nhồi trứng muối
  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ
  • 50.000đ
  • 400 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
thịt heo xay nhuyễn 150 gr
đậu hũ chiên 4 miếng
trứng muối 3 quả
nấm mèo, bún tàu
thơm xay nhuyễn
Hành tây xắt hạt lựu
Hành lá, ngò rí
Dầu ăn, muối, đường

Vị béo của đậu hũ hòa quyện trứng muối mằn mặn và sốt thơm chua chua, ngọt ngọt rất dễ hao cơm. Bạn có thể thêm vào thực đơn của mình trong dịp cuối tuần nhé!

Các bước thực hiện

  1. 1

    Nấm mèo, bún tàu ngâm nước, xắt sợi nhỏ. Lấy 1 quả trứng muối đem luộc, để nguội, bóc lấy lòng đỏ, tán nhuyễn trộn với hỗn hợp thịt xay, nấm mèo, bún tàu, hành, ngò rí xắt nhỏ.

  2. 2

    Tách 2 quả trứng muối còn lại, lấy lòng đỏ, xắt làm đôi. Sốt thơm: Đun chảo nóng, cho ít dầu ăn, phi thơm tỏi, xào hành tây rồi cho thơm đã xay vào, đun sôi, nêm đường, muối vừa ăn.

  3. 3

    Đậu hũ xắt hình tam giác, bỏ bớt phần ruột. Nhồi hỗn hợp thịt, 1/ 2 lòng đỏ vào giữa đậu hũ. Đun nóng chảo với dầu ăn, chiên đậu hũ vàng hai mặt. Rưới sốt thơm lên trên, dùng nóng.

     

     

    Theo tạp chí Bếp Gia Đình số 20.2011

    ( www.bepgiadinh.com ) 

Các bài liên quan