• 22/07/2011 00:52 - 26216 lượt xem
• Thích | 7 yêu thích
• Chia sẻ
• 4 bình luận

Đầu bếp: JoeKing

1 Món ăn ngon cần phải hội tụ đủ 3 cái ngon : ngon mắt ,...

JoeKing đã gửi 24 công thức món ăn & 1 bài blog

• trên 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ
• trên 100k

Vị bánh giòn tan ra trong miệng với vị ngọt của vanila tương tự như muffin và cupcake có thể nói đây là 1 cách làm hơi giống với bánh bông lan của VN mình nhưng khá đơn giản nhưng cầu kỳ trong cách trang trí và kỹ lưỡng trong khâu cân đo đong đếm :D

Các bước thực hiện

1. 1

   Về phần nguyên liệu làm bánh các bạn có thể vào chợ Bến Thành hoặc đến địa chỉ 140 Cống Quỳnh để mua những gì mình cần :)

   Đầu tiên bạn cho trứng và đường vào 1 cái âu dùng máy đánh trứng với tốc độ từ 1 lên 2 và từ từ lên nấc 3 đánh trong 8' nếu bạn ko đo đc thời gian thì bạn nhìn thấy trứng đường nổi lên gấp đôi là đc

   TIP : Trong lúc này bạn nên mở lò nướng trước cho nó nóng để khi ta trộn bột xong là cho bánh vào nướng luôn thì bánh sẽ ko bị chai dưới đế và sống trên bề mặt bánh

2. 2

   Ray mịn bột mỳ số 8 và sau đó là tới Bk Power ( lưu ý bột mỳ số 8 hoàn toàn khác với bột mỳ bình thường nên đừng cố thay nó vì nó sẽ làm mất vị đặc trưng của bánh )

   Tiếp theo là trộn 2 hỗn hợp trứng và bột trên từ từ vào tiếp đó là 1 nắp vanilla , nên trộn bột bằng tay để cảm nhận độ mịn của bánh. Cuối cùng là dầu ăn cũng cho từ từ vào

    

3. 3

   Bây h là khâu nướng bánh nếu các bạn dùng khuôn vuông hay chữ nhật thì trải đều bơ lên khuôn bánh trước rồi mới đổ bột bánh vào trải đều ra bốn góc ko đổ ngập khuôn vì tránh trường hợp bánh tràn ra khi chín  nên bạn dùng khuôn tròn thì nên tán bột ra thành của khuôn tạo 1 lõm ở giữa khi bánh chín sẽ đẹp hơn

   Trong thời gian nướng bánh các bạn cho Topping Cream vào đánh bông lên để làm kem cho phần trang trí

   Nếu bạn ko phải dân chuyên thì dùng loại chui vỏ sò 8 cánh mua ở chỗ bán khuôn bánh trong chợ bến thành có để bạn bắt bông 1 cách dễ dàng

   Về phần Decor thì tùy các bạn muốn decor theo cách nào cũng đc

   Chúc các bạn thành công với món bánh này nha

    

Các bài liên quan