• 30/09/2013 17:38 - 15619 lượt xem
• Thích | 1 yêu thích
• Chia sẻ
• 1 bình luận

Đầu bếp: linh.nguyen.1981

linh.nguyen.1981 đã gửi 12 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 15 phút
• Đơn giản

Gan ngỗng là món ăn bổ dưỡng, ngọt mát và thanh chứ không mặn. Món này ăn ngon và bổ nhất khi dùng với bánh mì đặc ruột.

Các bước thực hiện

1. 1

   Nguyên liệu

   300g gan ngỗng

   10g bột mì

   Tỏi quế Hà Nội, củ hành tím

   2 thìa cà phê dầu olive

   Hạt tiêu sọ, bột nêm

   Rau xà lách, ngò rí

   Khuôn vuông hay tròn tùy thích

   Cách làm

   Bước 1: gan ngỗng rửa sạch qua nước muối, để ráo nước rồi thái nhỏ.

   Bước 2: Trộn đều gan ngỗng đã xay với tỏi quế, hành tím, bột nêm, bột mì rồi xay nhuyễn. Thoa dầu olive vào lòng khuôn. Cho hỗn hợp này vào khuôn nén chặt. Cho vào xửng hấp trong 20 -25 phút. Món chín dùng với bánh mì đặc ruột kèm vài lá xà lách. Nếu thích ăn giòn có thể quệt 1 lớp pate lên bánh mì rồi cho vào lò nướng, quay trong 3 phút.

   Lưu ý

   Gan động vật là thực phẩm có vị đậm đà nên với những món ăn chế biến từ gan nên nêm ít muối để hương vị tự nhiên của gan nổi bật hơn. 

Các bài liên quan