Panna Cotta 57 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.
- 10/06/2010 23:35 - 36582 lượt xem
- Thích | 28 yêu thích
- Chia sẻ
- 13 bình luận
- dưới 1 tiếng
- Đơn giản
- 100.000
Nguyên liệu
| Trái vanilla | 1 | trái |
| lá gelatine | 5 | lá |
| whipping cream 250 ml | 1 | hộp |
| Sữa tươi | 100 | ml |
| Đường | 100 | gram |
Món tráng miệng của Ý, mát lạnh, thơm ngon.
Các bước thực hiện
-
1
Whipping cream + đường + vanilla trộn chung + nấu nhẹ khoảng 3 phút
Không cho sôi, chỉ lăn tăn -
2
Lá gelatine đã ngâm với sữa tươi khoảng 2 phút. Cho vào nấu chung với hỗn hợp trên cho đến khi gelatin tan hoàn toàn.
-
3
Cho hỗn hợp vào khuôn, để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh cho hỗn hợp đông lại.
-
4
Khi ăn, lấy bánh ra bằng cách dùng mũi dao lách nhẹ khuôn, nếu muốn đẹp hơn, không làm bánh bị vết dao thì có thể cho phần khuôn bên ngoài nhúng vào nước nóng. Sau đó úp ngược khuôn bánh xuống 1 cái đĩa để lấy ra.
Món này ăn cùng với mứt hoa quả và các loại hoa quả tươi, hoặc caramel thật lạnh mới ngon.
Các bài liên quan
-
Bánh cupcake trà xanh 25077 lượt xem
-
Mứt cam dẻo 16783 lượt xem
-
Creme Brulée 20130 lượt xem
-
Sầu riêng chiên giòn 19432 lượt xem
-
Rau câu chanh dây bắt mắt 16749 lượt xem
hoạt động từ cộng đồng
-
albert0404 vừa thích Bánh tiêu hay bánh bẻng -
albert0404 vừa thích Sandwich sữa và mứt dâu hỗn hợp
-
hipsibo119 vừa gửi bình luận cho bài viết TỔ CHỨC TIỆC SINH NHẬT TỪ TẠI NHÀ HÀNG 0902 587 44
-
wiliam030588 vừa thích Vịt hấp hoa sen
-
muiromra vừa thích Cách làm bánh bột lọc -
donbaclieu vừa thích Về xứ Dù kê ăn bánh cống -
donbaclieu vừa thích Bánh Pizza xúc xích jambon
-
muiromra vừa cập nhật bài viết Bánh Blin. Bánh xèo kiểu Nga
-
muiromra vừa gửi bài viết Về xứ Dù kê ăn bánh cống
-
patchfifa22 vừa gửi bình luận cho bài viết Patch FIFA 2.5 | patch FIFA 3.0
thành viên nổi bật
minhduy
23:39 10/06/2010món ăn enat làm quá đẹp!
meomap
09:14 11/06/2010Bánh nho nhỏ, xinh ơi là xinh. Nhưng lá lá gelatine nghe lạ quá nhỉ. Mình chứ bít lá này bao giờ. Mua cái này ở đâu được vậy bạn?
elisa
09:22 11/06/2010thích món bánh này quá!
thuthuy06
10:46 11/06/2010trông vừa ngon vừa đẹp vừa mát
thanhbinh19391
12:07 11/06/2010hix, nhìn hình thì đẹp nhưng mà k biết cái whipping cream vs cái lá gelatine là gì hết
enatmedia.com
00:15 12/06/2010enatmedia cám ơn các bạn nhiều nghen, ;-)
Whipping cream (double cream) có bán ở siêu thị quầy sữa, bơ đó bạn. Có nhiều hiệu, President hoặc Anchor, hay hiệu khác nữa mà mình quên tên rồi, giá cho 1 hộp 250 ml khoảng 35-40 ngàn, hộp 1lít khoảng 80-100 ngàn tùy nhãn hiệu. Đây là kem sữa có nhiều chất béo hơn sữa mình uống ;-) Dùng để làm bánh, làm kem
Lá gelatine là 1 loại protein tổng hợp từ collagen của động vật (hầu hết từ da và xương), chứ không phải là lá cây, nhưng vì ở dzạng miếng nên gọi là lá :D giống như VÀNG LÁ, haha... Gelatin rất phổ biến trong các món bánh Âu, với công dzụng làm đông nhưng vẫn dẻo, chứ không như rau câu đông cứng ngắc cứng đơ...
Lá đó có màu trong suốt hoặc màu vàng trong, giá cũng tuỳ loại, loại "trôi nổi" thì khoảng 45-50 ngàn 10 lá, loại đóng bao bì từ Pháp thì khoảng 90 ngàn 5 lá :D Có bán ở các cửa hàng làm bánh trên đường Hàm Nghi (hàng trôi nổi), hoặc An Nam Gourmet (hàng có brand)
pna211
11:41 12/06/2010he he, còn nếu ở Hà Nội, các chị có thể mua kem whipping trong siêu thị Fivi, Thái Hà, Metro... ( metro có loại kem whipping có 70k thui, Anchor h lên 90k zùi ah :P, mà dùng thì như nhau ah ) Mà cần lưu í là loại kem này mở hộp ra thì chỉ để trong 3-5 ngày là hết cỡ, ko để lâu hơn đc, dễ hỏng lắm ah, ko cho vào ngăn đá đc, chỉ để ngăn mát thui.
Nếu ko mua đc lá galentine thì các chị có thể sử dụng bột galentine, như nhau nhưng để ở 2 dạng khác nhau thôi ah.
Lá gal này nếu mua cả hộp thì rất nhiều và đắt, nên các chị có thể mua lẻ với giá 2k/lá ở cửa hàng Liên Hoa - chợ tạm Phùng Hưng. Ở đó có rất nhiều đồ nghề, nvl làm bánh ah.
Còn nếu ở gần khu chợ Mơ cũ thì các chị có thể qua 126 Hồng Mai, a Tú - thầy dạy em làm bánh hồi xưa í, rất nổi tiếng trên ttvnonl mí lị lamchame,webtretho :P
pna211
11:42 12/06/2010mà c ơi, e hỏi mới, trái vanilla là trái j ah :P
enatmedia.com
21:02 12/06/2010enatmedia là anh chứ hok phải chị pna211 ơi, haha. Trái vanilla (vani) là quả của cây vani, nó trông gần giống quả đậu xanh, dạng thanh dài, khi chín và khô thì bên trong có triệu triệu hạt hạt liti màu đen. Khi dùng mình sẽ dùng mũi dao xẻ dọc trái vani ra, dùng dao cạo hạt và cho vào kem, bánh, sữa... còn phần vỏ có thể cho vào chung để nấu ra mùi thơm, hoặc có thể cho vào hũ đường cho thơm.
Vanilla trái đắt tiền hơn vanilla bột, hay vanilla extract, khi bạn ăn kem, nếu để ý thì kem vanilla của những hiệu đắt tiền hay có những hạt liti liti, đó chính là hạt vanilla, còn những loại kem rẻ hơn thì chỉ dùng hương vani thôi ;-)
enatmedia.com
21:03 12/06/2010bạn có thể vào google search chữ "vanilla bean" hay "vanilla pod" thì sẽ thấy hình của nó ;-)
camtu
06:10 16/06/2010hihiiii, anh enat đẹp trai mà lại bị nhầm là chị ^^
gaukon408
22:35 11/10/2011nice
hyen586
09:37 23/03/2013mình muốn thêm vào sổ tay của mình thì ntn ???