- 14/09/2011 16:10 - 77795 lượt xem
- Thích | 3 yêu thích
- Chia sẻ
- 1 bình luận
- trên 1 tiếng
- Đơn giản
Nguyên liệu
| Tên nguyên liệu | Số lượng | Đơn vị |
| Thịt ba chỉ (ba rọi) | 500 | gram |
| Đường mạch nha | 2 | thìa |
| Mật ongq | 1 | thìa |
| xì dầu (nước tương) | 2 | thìa |
| Dầu hào | 1.5 | thìa |
| Xì dầu ngọt | 1 | thìa |
| Bột ngũ vị hương | 0.5 | thìa cafe |
| tỏi băm nhuyễn | 2-3 | tép |
| dầu vừng | 0.5 | thìa cafe |
| hạt tiêu | 0.5 | thìa cafe |
| màu thực phẩm màu đỏ | 3-4 | giọt |
Xá xíu là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày, thịt mềm ngọt, không bị khô bã, và rất thơm mùi tỏi & ngũ vị hương. Mình không dùng sốt Xá xíu làm sẵn mà tự ướp nên cũng yên tâm về chất lượng và vệ sinh hơn, tặng các bạn công thức của mình nhé
Các bước thực hiện
-
1
1. Thịt ba chỉ rửa sạch, thấm khô, cắt thành 2 – 3 miếng.
2. Cho tất cả các nguyên liệu (trừ thịt) vào một cái nồi nhỏ. Để lửa vừa, khuấy đều các nguyên liệu đến khi đường mạch nha tan hết và các nguyên liệu hòa trộn đều với nhau thành hỗn hợp gia vị ướp hơi đặc & dính. Để nguội.
3. Ướp thịt với sauce, dùng tay “massage” miếng thịt với sauce thật đều. Để tối thiểu 3 tiếng cho thịt ngấm gia vị (tốt nhất là để qua đêm).
4. Nướng ở nhiệt độ 220 độ C đến khi thịt chín. Cứ khoảng 15-20 phút thì lật thịt 1 lần & lấy chổi quét nước ướp lên mặt thịt.
5. Thái thịt thành miếng nhỏ. Dùng với cơm trắng & dưa cải muối.
- 2
Các bài liên quan
-
Những chú ma vui vẻ ở vườn bí đỏ 31625 lượt xem
-
Canh chôm chôm nhồi thịt 94150 lượt xem
-
Trứng chiên lạp xưởng 71693 lượt xem
-
Trứng cuộn lạp xưởng chua 45767 lượt xem
-
Chả lụa kho tương 48135 lượt xem
Có 1 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?
Thông tin đầu bếp
Được tìm nhiều nhất
chocolate
09:12 16/09/2011mình rất thíc món này ăn với.....xôi trắng
, ngon ko tả xiết