Bánh pizza mini

Đầu bếp: nguyetamuro

Chuyên gia nấu ăn

Autumn in my heart...

nguyetamuro đã gửi 40 công thức món ăn & 39 bài blog

bạn đã thêm 15 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 1 tiếng
Hơi cầu kỳ
95.000đ
750 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Bột mì	500	gr
Bột nổi	250	gr
Phô-mai Mozzarella	100	gr
Tôm nõn	100	gr
Mực tươi	100	gr
Sò điệp	100	gr
Cà chua bi	50	gr
Hành tây	1	củ
Ô-liu trái	5	trái
Dầu ăn, muối, đường, ngò tây
Tương cà, tương ớt

Nhỏ nhắn và xinh xắn vừa đủ gọn trong lòng bàn tay, những chiếc bánh pizza mini nhân tôm, mực tươi ngọt hòa trong vị ô-liu lựt xựt lại càng quyến rũ hơn nhờ mùi hương toả ra từ lớp bột giòn và phô-mai thơm lựng.

Chế biến

1

Làm vỏ bánh: Đập trứng gà ra tô. Cho 1 lít nước ấm, bột mì, bột nổi, trứng gà, 1 muỗng cà phê dầu ô-liu, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường vào nhào bột kĩ khoảng 15 phút đến khi bột mềm và dẻo, cán bột dẹt lại thành hình tròn nhỏ. Phô-mai bào sợi.
Mẹo nhỏ: Dùng nĩa nhỏ xăm lên mặt vỏ bánh trước khi cho các nguyên liệu lên, bánh pizza sẽ không bị phồng quá to, mềm nhưng vẫn giòn
2

Nhân bánh: Tôm nõn rửa sạch, bỏ đầu đuôi và vỏ. Sò điệp lấy cồi, rửa sạch. Mực tươi rửa sạch, cắt nhỏ. Cà chua xắt đôi. Ngò tây rửa sạch, xắt nhuyễn. Hành tây xắt sợi. Bắc chảo dầu khác, cho tôm, mực, sò điệp, hành tây vào, nêm chút đường, muối cho vừa ăn, đảo nhanh tay. Ô-liu xắt khoanh.
3

Làm nhân bánh: Tráng chút dầu ăn trong chảo, cho sốt cà chua, cà chua bằm, đường vào sên. Múc từng muỗng nhân bánh cho lên vỏ, cho ô-liu lên, rắc phô-mai lên, cho vào lò nướng khoảng 250oC. Ăn kèm tương cà, tương ớt.

Những chiếc bánh pizza mini nhỏ ngon tuyệt này sẽ là tác phẩm đáng nhớ khi cả nhà cùng nhau vào bếp để nhào bột, bắt bánh, làm nhân... trong những dịp cuối tuần.