• 21/01/2011 19:37 - 56037 lượt xem
• Thích | 13 yêu thích
• Chia sẻ
• 11 bình luận

Đầu bếp: mebekid

Nấu ăn giỏi

mebekid đã gửi 4 công thức món ăn & 2 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

• trên 1 tiếng
• Đơn giản

Trời lạnh, chỉ cần ăn cá kho cùng một chén cơm nóng, cũng đủ làm ấm người. Sẵn có chai nước nêm ngon, dùng đề ướp cá, thịt nên mình thử làm món cá lóc kho.

Các bước thực hiện

1. 1
   • Thịt ba rọi thái mỏng. Cá lóc rửa sạch. Đầu hành lá đập giập.
   • Thắng nước màu, cho vào cá, thịt. Nêm thêm vào 2 muỗng canh nước nêm ngon, 1/3 mcf tiêu, 2 muong đường, đầu hành lá đập dập. Ướp 1h cho thấm.
   • Đặt lên bếp, để lứa lớn, khi sôi vặn liu riu, nhớ canh vì có đường nên dễ khét, trở cá nhẹ tay vì cá dễ bể. Canh đến khi nước sệt lại thì cho thêm hai muỗng dầu ăn. tắt bếp.
   • ***Thịt ba rọi dùng theo ý muốn.  Có thể không cho đường nếu ai ăn mặn, có thể nêm theo khẩu vị. Nếu không dùng nước nêm ngon thì dùng 2 muông canh nước mắm và bột ngọt theo cách sau:
   •  Cá lóc rửa sạch, để ráo nước. 
   • Tùy vào số cá mà mình dùng nồi phù hợp, thắng nước màu, khi đường chuyển màu cánh gián thì cho chút nước vào để đường không bị kẹo lại. 
   • Cho cá đã rửa sạch vào nồi nước màu, nêm chút mắm, chút muối, tiêu, bột ngọt, bột nêm, phần nêm ướp này còn tùy thuộc mình có thích ăn mặn hay ngọt nữa không. Để đó cho cá thấm chừng 2-3h. Hoặc để ngăn mát qua đêm.
   • Đặt lên bếp, nếu thích thì cho thêm thịt ba rọi cắt cỡ ngón tay út vô, lửa trung bình. Nhớ trở cá (nhẹ tay, cá dễ bể). Khi cá sôi thì cho nửa chén nước sôi vô lấp xấp miếng cá (cho nhiều nước hơn nếu dùng nồi lớn và số lượng cá nhiều, dùng nước sôi để không tanh). Đến khi cá sôi lại thì hạ lửa liu riu.
   • Khi cá sôi lăn tăn và nước cá hơi quánh, hơi kẹo lại thì tắt bếp.

   

   

   

   Ghi nhận từ BGĐ:

   Chúc mừng món Cá lóc kho tiêu của bạn mebekid đã được bình chọn là Món ăn của tuần 20/01/2011 - 28/01/2011) với 12 yêu thích. Món ăn này sẽ được giới thiệu với bạn đọc trên ấn phẩm Bếp Gia Đình trong thời gian tới.
   
   Để món ăn của bạn được giới thiệu đến bạn đọc cả nước trên ấn phẩm Bếp Gia Đình, hãy gởi món ăn của bạn để tham gia chương trình Món ăn của tuần. 

• cá kho
• cá lóc kho tiêu
• món ăn việt nam
• Món ăn gia đình

Các bài liên quan