Sườn non sốt me

13/11/2012 11:56 - 2299 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: JessicaVu

Học việc

Think Kitchen!

JessicaVu đã gửi 7 công thức món ăn & 2 bài blog

bạn đã thêm 2 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 30 phút
Đơn giản
75.000đ
Giàu đạm

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
1/2 kg sườn non (bỏ cục đầu)	Me ngọt: 5 quả	Hành tím: 5 củ
Tỏi ta: 2 củ	Đường: 50g	Nước mắm ngon vừa đủ
tiêu xay

Sườn non sốt mềm rất đậm đà, phù hợp với hầu hết khẩu vị người bắc; vị chua ngọt cân đối ngấm vào từng miếng sườn và nước sốt sánh dùng với cơm nóng chắc hẳn hấp dẫn cả nhà, cho một bữa tối vào hôm lạnh trời thật giàu dinh dưỡng!

Các bước thực hiện

1

-Sườn xát muối rửa sạch, luộc sơ, đổ ra rửa hết bọt, để ráo nước. - Hành tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ
2

-Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn, phi hành tỏi thật thơm, cho sườn vào đảo đều, nêm mắm, đảo liên tục cho sườn ngấm gia vị
3

-Me bóc vỏ, tước xơ, cho vào 1 chiếc xoong riêng ngào với đường, thêm nước cho thịt me tan thành hỗn hợp nhuyễn. lược bỏ hạt me.
4

-Đổ nước sốt me vào nồi sườn, thêm nước lọc, om đến khi sườn ngấm gia vị và sốt me, nước sốt sền sệt gia giảm mặn, ngọt vừa miệng nếu cần.
5

-Bày sườn ra đĩa, rắc chút tiêu, kèm vài cọng húng ta, mùi và thưởng thức.