Grilled pork w/ mushroom sauce

03/11/2012 17:12 - 17027 lượt xem
Thích | 1 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: vietruoi

Nấu ăn giỏi

vietruoi đã gửi 16 công thức món ăn & 5 bài blog

bạn đã thêm 13 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 1 tiếng
Cầu kỳ
0 Vnd
Cực cao

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Cốt lết heo có xương	150	G
Bắp cải trắng	60	G
Bacon ( ba rọi xông khói )	20	G
Sốt demi - Glace	50	Ml
Lá nguyệt quế ( bay leave )	2	Lá
Lá xạ hương ( Thyme tươi )	3	Cọng
Hành tím	5	G
Cream tươi	30	Ml
Vinamilk	30	Ml
Rượu vang đỏ	50	Ml
Khoai tây	80	G
Nấm rơm	20	G
Nấm đông cô tưoi	20	G
Bơ lạt	20	G
Muối tiêu	5	G

Lính quân đội của ( Đức ) ngày xưa được dồi dào sức khõe và mạnh mẽ để chiến đấu dũng mảnh trên chiến trường như vậy là điều nhờ vào món ăn bắp cải xào với bacon này nè......

Các bước thực hiện

1

Bước 1 :

Cốt lết heo ướp với dầu ăn,lá thyme tươi và muối tiêu sau đó grill lấy mặt và đút lò 15 phút ở nhiệt độ 200 độ c

Bắp cải và bacon cắt sợi.Khoai tây luộc chín.Hành tím bằm nhuyễn

Nấm rơm và nấm đông cô cắt hạt lựu nhỏ

Bước 2 :

Chảo nóng cho bacon vào xào đến khi vàng tiếp theo cho tiếp bắp cải vào,cho thêm 1 ít nước dùng vào nấu đến khi bắp cải mềm và khô lại là ok,niêm chút muối tiêu

Khoai tây ghiền hoặc dùng nĩa cà cho tơi ra,sau đó cho bơ + cream + milk và muối tiêu vào trộn đều.Tạo hình sao cho đẹp

Bắp chảo lên bếp cho bơ,hành tím và lá nguyệt quế vào xào thơm.Tiếp theo ta cho nấm rơm và nấm đông cô cắt hạt lựu nhỏ vào xào nhanh tay,cho rượu vang đỏ vào lấy mùi xong tiếp theo cho sốt demi - glace vào niêm chút muối tiêu cuối cùng cho cream tươi và vinamilk sau cùng

Cho ra dĩa và trang trí như hình đã hướng dẫn