Ức chim cút chiên xù hương vị Ý

31/10/2012 16:26 - 19102 lượt xem
Thích | 2 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: phuongdoan

Học việc

phuongdoan đã gửi 2 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 1 tiếng
Hơi cầu kỳ
120.000đ
500Kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
- 12 ức chim cút
- 1 thìa cà phê hỗn hợp gia vị của ý (Italian Herb Mix)
- 1 thìa cà phê muối
- 2 lòng đỏ trứng gà
- Bột mỳ
- Bột chiên xù
- Dầu chiên
- Tương ớt
- Mayonaise

Khi dùng bột gia vị đặc trưng cho các món Ý để tẩm ướp và chiên thịt ức, bạn sẽ có kết quả thật bất ngờ: Miếng thịt không bị khô vì đã có một lớp bột giòn bọc ở ngoài và hương vị thì cực kỳ thơm ngon.

Các bước thực hiện

1
1. Ướp ức chim cút với gia vị và muối trong vòng 15 phút. Đánh tan lòng đỏ trứng trong một bát sâu lòng. Lăn ức chim cút qua bột mỳ, sau đó lăn nhúng vào lòng đỏ trứng và lăn lại qua bột chiên xù. Lần lượt làm các bước trên cho tới khi hết 12 ức chim cút.
2. Bắt chảo sâu lòng lên bếp, để lửa vừa và chiên miếng ức chim cút đã làm ở bước 2 ngập trong dầu tới khi vàng đều, vỏ giòn và thịt bên trong chín mềm là được. Thưởng thức miếng thịt giòn với hỗn hợp tương ớt và mayonnaise khi còn nóng.
2

Gia vị

Hỗn hợp gia vị Italian Herb Mix là một dạng hỗn hợp phơi khô của các loại gia vị và một số loại rau củ. Nếu không mua được hỗn hợp này ở siêu thị, các bạn có thể dùng năm loại gia vị cơ bản là oregano, parsley, tỏi, bột ớt ngọt và hành tây.

P.Đ