Mứt dừa ba màu 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

• 23/01/2015 10:55 - 7074 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: yeubepgiadinh

Trở thành fan của BGĐ trên Facebook tại www.facebook.com/bepgiadinh ♥

yeubepgiadinh đã gửi 328 công thức món ăn & 363 bài blog

• dưới 15 phút
• Đơn giản

Ngoài mứt dừa vị truyền thống chúng ta còn có thể biến tấu thành nhiều mùi vị vô cùng độc đáo và hấp dẫn

Các bước thực hiện

1. 1
    

   Nguyên liệu:
   - Dừa dày cơm (chọn loại dừa tương đối non, ấn tay vào có cảm giác mềm)
   - Đường trắng. Theo tỷ lệ 1kg dừa tương ứng với 500g đường
   - Bột trà xanh, bột cacao hay bột café hòa tan tuỳ theo ý thích
   
   Cách làm:
   - Dừa gọt bỏ lớp vỏ đen bên ngoài, dùng dao bào để bào thành từng lát mỏng.
   - Rửa nhiều lần bằng nước lạnh đến khi thấy nước trong thì vớt dừa ra để ráo nước
   - Cho dừa vào xóc đều và ngâm trong 6-7 tiếng để dừa ngấm đường và trở nên trong
   - Nếu muốn tạo mùi trà xanh,cacao hay café thì sau khi ngâm đường 3-4 tiếng bạn pha thêm 1 thìa súp bột trà, cacao hay café hoà tan với mỗi kg dừa. Đảo thật đều để bột tan vào nước đường và áo đều lên từng sợi dừa
   - Dùng chảo đế dày, bật lửa nhỏ rồi cho hỗn hợp dừa vào sên.Đảo liên tục đều và nhẹ nhàng.
   - Khi nước đường bắt đầu khô lại cần đảo nhanh tay để đường không bị cháy ở đáy chảo và dừa khô đều.
   - Đảo đến khi đường và dừa khô thì đảo liên tục thêm 1 phút nữa thì đem dừa ra cho lên mặt phẳng để dừa nguội
   - Bảo quản dừa trong hộp kín sẽ sử dụng được lâu

Các bài liên quan