• 18/09/2013 17:10 - 2646 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: Lunalight

Lunalight đã gửi 11 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 15 phút
• Đơn giản

Lươn áo lớp bột giòn giòn, thịt lươn thấm vị đậm đà pha lẫn vị cay cay của tiêu xanh, món này dùng ăn với cơm và đĩa rau dưa ngày hè là ngon phải biết!

Các bước thực hiện

1. 1

   Nguyên liệu:

   Thịt lươn: 300g; Tiêu xanh: 30g; nước dừa tươi: 1/2 chén;  hành tỏi băm, sả băm; Dầu ăn, dầu hào, tương ớt, bột bắp, đường; Giấm gạo lên men; bột chiên giòn; Hạt nêm.

   Cách làm:

   - Lươn làm sạch, rửa bằng giấm và nước ấm. Lóc lấy phần nạc, bỏ phần xương sống, cắt khúc, ướp vào 1/3M tiêu xay, 1M hành tỏi băm.

   - Tiêu xanh tách lấy hạt, đập dập hạt tiêu xanh.

   - Thịt lươn xốc đều với bột chiên giòn, chiên ngập dầu phần lươn, vớt ra để ráo dầu.

   - Làm xốt: Cho vào 1/2 chén nước dừa xiêm, 1/2M hạt nêm, 1M đường, 1/2M dầu hào, 1/2M tương ớt, 1/2M bột bắp. Phi thơm 1m sả băm, 1M hành tỏi băm và tiêu xanh, cho phần nước dừa tươi trộn vào nấu cho hỗn hợp sôi và có độ sệt.

   - Cho xốt vào dĩa, xếp lươn lên trên và rưới xốt.

   Món này dùng với cơm sẽ rất ngon

   Mách nhỏ:

   - Rửa kĩ thịt lươn với giấm và nước ấm để loại bỏ mùi tanh và chất nhớt của lươn.

   - Đập dập phần tiêu xanh để mùi tiêu thơm hơn, xốt có mùi đậm hơn và ngon hơn.

• luon chien gion xot tieu chanh
• cach lam luon chien gion xot tieu chanh
• món ngon dễ làm
• mon ngon moi ngay
• Lươn
• lươn chiên giòn

Các bài liên quan